煎饺这么做,一口一个,香脆十足,满足今日份味蕾

今天天气很好,睡个懒觉起来的时候都已经是中午了,女朋友说肚子有点饿了,我想起前两天买的速冻水饺还躺在冰箱里冬眠呢?今天咱们就来唤醒“它”,让“它”在胃里冬眠,今天教大家做一道---抱蛋煎饺。

其实一些速冻水饺直接煎出来,或者蒸出来就已经非常的好吃了。

准备食材:

鸡蛋2个;

速冻饺子(看个人的分量,我们是两个人,所以准备的饺子有一点点多);

盐一小撮(盐是放在鸡蛋里调味的,不是直接加在饺子里面的);

熟黑芝麻,或者白芝麻,一小把就可以了;

油,适量,玉米油,橄榄油,花生油都可以。

告诉你们一个小诀窍:小编用的是菜籽油,做出来的煎饺,味道十分的上头,如果家里有菜籽油的话,可以试试哦,绝对一级棒。

好了,话不多说,上“菜”艺。

步骤一:

要想饺子不沾锅,锅的温度一定要高,热锅下菜籽油,油的多少看饺子的分量,要想更加的脆的饺子,可以稍微多放一点油,炸的久一点,倒入正在冬眠的速冻饺子,开中小火煎至饺子皮有一些焦黄。

步骤二:

加入适量的清水,大约饺子的三分之一处的水即可,盖上锅盖,转中大火,让冬眠的饺子洗个热水澡,直至水分逐渐收干。这个时候可以准备敲鸡蛋,准备鸡蛋液了。蛋液先打散,加入少许盐,如果把握不好的话,也可以准备一个蘸水,待饺子出锅蘸着吃也是可以的。

步骤三:

水分收干到这种程度差不多就可以转中小火了,因为还有油分在锅底,所以小伙伴不用担心饺子会烧焦,倒入准备好的鸡蛋液,均匀的倒开,不然要成一坨了。

步骤四:

加入鸡蛋液后,就转小火,慢慢地看着蛋液凝固起来。

步骤五:

撒上白芝麻,黑芝麻也可以,有葱花的话最好也可以点缀一下,继续开小火等到芝麻香味飘出,蛋液完全凝固把饺子包裹住了,然后转动两下锅,发现一点也没粘锅,就可以出锅开动啦!

小贴士:

1.如果有菜籽油的话一定别错过,因为实在太香了;

2.蘸料可以配一点醋,一点老干妈,生抽,蚝油,一点糖,喜欢吃辣的可以加一点小米辣,简直绝配!

最后你们可以猜猜看,最后一颗裹着鸡蛋皮大衣的饺子被谁吃了?