163两性网大白菜，在民间俗称“百姓之菜”，虽然一年四季都能吃到，但唯有经过霜打后的白菜，味道才特别鲜美。这几天正是大地白菜收获的时节，也是白菜最便宜最新鲜好吃的时候，今天就来分享一下大白菜的特色吃法——白菜炒豆腐，营养非常丰富，色泽又好看，还超级下饭。
材料准备：大白菜、大豆腐、红辣椒、蒜、干辣椒
制作方法：
1、大豆腐切厚厚的小块，装盘备用。
2、白菜叶斜刀切成小片。
3、蒜切片，干辣椒切段，装盘备用。
4、红辣椒斜刀切成小片。
5、锅中倒油，撒入少许盐，这样煎出来的豆腐更加入味。
6、下入豆腐块。
7、小火慢煎，煎至两面金黄。
8、另起锅烧油，下入蒜、干辣椒，炒香。
9、炒香后倒入白菜和辣椒片。
10、炒白菜一定要用大火，这样白菜的颜色翠绿又不会出太多水。
11、白菜炒软后下入豆腐。
12、加入一小勺盐，少许生抽。
13、开火翻炒30秒。
14、出锅前加少许鸡精、少许香油，翻炒均匀即可。
15、色泽鲜美，营养丰富的白菜炒豆腐就做好了。