“晚秋驱寒，一年不冷”，建议老年人，常吃这6种驱寒菜，冬不冷

进入10月以来，温度凉爽宜人，微风徐徐，早晚的温差也变得更大。在这秋意渐浓的时节，老祖宗都说“晚秋驱寒，一年不冷”，进入晚秋季节，我们要做好防寒防冻的准备，日常饮食也要偏重于暖性食物了，只有这样我们才能全身暖和，舒舒服服的过冬，建议老年人，常吃这6种驱寒菜，冬不冷。

辣椒

很多人在吃过辣椒之后都会感觉体内燥热、爱出汗，这是辣椒促进身体血液循环加速、代谢加速的一种表现。辣椒的确可以帮助部分人去除体内寒气，但是也并非人人都适合。

1、准备一些干辣椒，喜欢吃辣的，就弄一些比较辣一点的辣椒，不喜欢吃辣的，就选择普通的辣椒，先把辣椒给清洗一下，洗净的辣椒再给剪成辣椒段，然后再给辣椒的辣椒籽弄掉，不然炸的时候 容易给炸糊了

2、接下来锅中烧水，添加一些盐，这样可以增加底味，水开再放入弄好的辣椒段给煮一煮，煮到辣椒变软的时候 再给捞出 控水备用

3、接下来准备一些花生仁，先将花生清洗一下，多清洗几遍 ，洗净的花生再给放进锅中炒一炒 炒到花生焦黄酥脆的时候 再给盛出备用，然后再给花生擀碎，不要弄得太碎了，吃起来有颗粒感就可以了

4、接下来再准备一些白芝麻 然后再往里面放进一些淀粉， 然后再充分的搅拌均匀，之后再给倒进辣椒段里面 给充分的搅拌均匀 然后再放在一边备用

5、锅中烧油 放入葱姜 再放入花椒，小火炸一炸，炸出香味的时候 再给全部捞出来，之后再把辣椒给放进去 再继续小火炸一炸，炸的过程中翻动一下，使其受热均匀 上色均匀 炸到焦黄酥脆的时候 再给盛出

6、把弄好的花生碎 再次放进辣椒糊糊里面，使其均匀地裹上糊糊，然后再次放进炸锅里面炸一炸，小火慢炸，炸到焦黄酥脆的时候 再给盛出

7、炸好再放进辣椒酥里面，再添加一些孜然粉或者是胡椒粉，再给充分的搅拌均匀 美味好吃的辣椒酥就做好了。

山药

山药是性温食品，体寒的人是可以食用的。同时要注意少吃生冷寒凉的食物，山药是产气的食物，因此平时要适量吃、

1、准备一些新鲜的山药，先给山药清洗一下，然后再给山药削皮，然后再给山药切成山药片，尽量切得薄一点，不然蒸的时候 容易出现夹生的情况

再把切好的山药片放进蒸锅里面，大火给烧开，再转中火蒸15分钟左右 蒸熟再给取出

2、接下来再准备一些胡萝卜，先给萝卜洗净，然后再给萝卜切成薄一点的萝卜片，然后再给萝卜切成萝卜丝，再给切成小一点的萝卜丁，把切好的萝卜丁放进碗中备用

3、再准备一些西红柿，先给西红柿清洗一下，然后再给西红柿去蒂 之后再给西红柿切成西红柿碎，尽量弄得碎一点，再把切好的西红柿碎给放进碗中备用

4、再准备一些青椒红椒，先给青椒清洗一下，然后再给辣椒去籽去蒂，之后再给辣椒切成辣椒条，然后再给辣椒切成辣椒丁，切好的辣椒丁再给放进碗中备用

5、再准备一些火腿，先给火腿切成火腿片，尽量切得薄一点，这样烹饪的时候也是比较入味的，

6、蒸熟的山药取出，然后再给捣成山药泥，尽量捣得细腻点 然后再放入一些萝卜丁，再次给充分的搅拌均匀，之后再放入土豆淀粉，边添加边搅拌，给搅拌成面团状就可以了

接下来再给弄好的面团搓成一个个的长条状 再放进盘子里面备用

7、锅中烧水，添加一些盐 这样可以增加底味 水开再放入弄好的面条煮一煮，小火慢煮，煮到熟透的时候 再给盛出 放入凉水里面过凉

8、起锅烧油 放入西红柿炒一炒，添加少许盐，可以快速地炒出西红柿汁水 然后再放入辣椒 火腿给炒一炒，小火慢炒

9、炒到入味的时候，再给放进弄好的山药面条，翻拌均匀，然后再放进盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 调味，

炒入味 再放入葱话，炒好盛入盘中，美味好吃的炒山药就做好了。

菠菜

晚秋驱寒建议吃一些菠菜，暖胃驱寒防干燥，菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C，还有多种矿物质，尤其是铁元素的含量非常高。不仅能够给人体提供多种营养成分。

1、准备一些新鲜的菠菜，先给菠菜摘一下，菠菜的根部是比较脏的，然后再给菠菜洗净，多清洗几遍，洗净的菠菜再给捞出 控水备用

2、接下来再准备一些胡萝卜，先给胡萝卜清洗一下，然后再给萝卜切成薄一点的萝卜片，之后再给萝卜切成细一点的萝卜丝，切好的萝卜丝再给盛入碗中备用，

3.接下来再准备一些小葱 洗净之后再给切成葱花，然后再准备一些生姜，先给切成姜丝，然后再给切成姜末，弄好再给放进碗中备用

4、接下来锅中烧水，添加一些盐，然后再添加一些食用油，这样可以使焯水的菠菜颜色更加翠绿好看，水开放入菠菜焯水，焯水断生后再给捞出控水备用

5、接下来再给放入萝卜丝焯水，焯水断生后 再给捞出控水备用

6、取出菠菜挤出菠菜里面的水分，然后再给菠菜切成菠菜碎，不要弄得太碎了，切好的菠菜 再给放进碗中 然后再放入萝卜丝，之后再

7、准备几个鸡蛋 打进碗中，然后再添加一些盐，可以增加底味，然后再添加一些胡椒粉，可以去腥增香，然后再给鸡蛋液倒进菠菜里面 葱花 姜末 再添加盐 鸡精 蚝油 胡椒粉 五香粉 再次给充分的搅拌均匀

接下来再往里面添加淀粉，边添加边搅拌，搅拌成粘稠的糊糊就可以了

8、取出提前焯水的豆腐皮，豆腐皮焯水可以去掉豆腥味，然后再把弄好的菠菜给放进豆腐皮里面， 卷起来，再放进蒸锅里面，大火烧开，再转中火蒸10分钟左右

9、准备一些大蒜 把蒜拍碎，然后再给剁成蒜蓉，再准备一些生姜 给剁成姜末，然后再准备一些小米辣，给切成辣椒碎，然后再准备一些小葱 被切成葱花 再放进小碗里面

再浇入热油激发出香味，然后再添加盐 鸡精 蚝油 生抽 胡椒粉 白糖 香油 香醋 再给充分的搅拌均匀

10、蒸熟取出 再给切成小片 然后再给整齐的摆进盘子里面，再放入弄好的料汁 美味好吃的菠菜卷就做好了、

香菜

香菜是一种很常见的蔬菜，很多人都非常喜欢。在平时适当地吃一点香菜能够为身体带来多种功效，它含有丰富的营养物质。适当地吃一点香菜对人体来说有很多的好处，它可以促进血液循环，解表发汗，如果我们出现脾胃湿寒的情况。

1、准备些新鲜的香菜，先给香菜摘一下，香菜的根部是比较脏的，给多清洗几遍，洗净的香菜再给捞出 然后再给香菜放在一边备用

2、再准备一些大料 有八角 桂皮 香叶 花椒 麻椒，给放进锅中炒一炒，小火慢炒，炒出香味，然后再倒入生抽 香醋 然后再放入白糖 冰糖 之后再继续煮，添加少盐，增加底味，煮到入味 再给关火 晾一下

3、接下来再给香菜取出，把香菜给切成大小均匀

的香菜段，切好的香菜段再给放进碗中备用

4、。接下来再准备一些生姜 洗净给切成姜片，然后再给切成姜丝，然后再准备一些大蒜，给切成蒜蒜片，再准备些小米辣，给切成辣椒碎 再放进香菜里面

5、接下来再把弄好的料汁给倒进香菜里面，充分地抓拌均匀，然后再给放进密闭的玻璃容器里面，之后再腌制几小时，腌制好就可以吃了，美味好吃的腌香菜就做好了。

土豆

晚秋驱寒可以适当地吃一些土豆，,土豆富含钙质,是冬季养生御寒的佳品。土豆含有大量的碳水化合物，食用土豆能够有效地提供能量，减少饥饿感。同时，还能补充肌肉糖原，使机体获得活力。

1、准备一些新鲜的土豆，先给土豆清洗一下，然后再给土豆削皮，之后再给土豆切成土豆条，然后再给土豆切成土豆丁，再把切好的土豆丁放进水中浸泡，这样可以防止氧化变黑

2、接下来再准备一些火腿，先给火腿撕开，然后再给火腿切成小块，不要切得太大了，跟土豆块一样大小就可以了

3、准备一些新鲜的洋葱，先给洋葱清洗一下，这样可以防止辣眼睛，然后再给洋葱叠起来，再给切成洋葱条，然后再给洋葱切成洋葱丁，切好的洋葱丁再给放进碗中备用

4、接下来再准备一些小葱 给切成葱花，然后再准备些生姜给剁成姜末，然后再准备一些大蒜 给切成蒜碎，喜欢吃辣椒的还可以切一些辣椒碎 再把它放进碗中备用

再准备一些红椒 洗净 再给去蒂去籽，然后再给切成辣椒丝，之后再给切成辣椒丁，切好再放进碗中备用

5、起锅烧油 放入土豆丁炒一炒，小火慢炒，炒微微焦黄时候 再放入火腿丁继续继续炒，炒好 再放入孜然粉 辣椒粉 胡椒粉 盐 鸡精 蚝油 生抽调味

6、炒到入味，然后再放入洋葱丁 辣椒丁再给炒一炒，炒到入味，再给盛入盘中，美味好吃的土豆丁就做好了

生

生姜是饮食当中常吃的一种食材，其食用方法多种多样，且营养价值非常高，所以深受人们的喜爱。生姜能增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化、增进食欲。

1、准备一些新鲜的生姜，先给生姜清洗一下，多清洗几遍，然后再给生姜放在一边控水备用 一次可以多准备一些生姜

2、取出控干水分的生姜，先给生姜切薄一点姜片 ，然后再给生姜放进破壁机里面 添加适量的清水，然后再开始启动 直接给打成糊糊。尽量打得细腻点

3、准备一个纱布，把多好的糊糊给过滤一下，把生姜渣给过滤出来，尽量过滤多次，弄出来渣子不要给倒掉 直接给放在边备用

4、接下来 把过滤的生姜汁给倒进锅中，大火给烧开，再转小火，防止炒糊了，然后再放入一些红糖，小火再继续熬一熬，慢慢地越熬越浓稠

5、一直熬到起沙 熬到比较浓稠的时候，然后再给盛出来 放进密闭的容器里面保存。每次可以舀出一勺泡水喝，放入一些生姜渣 特别的美味。