163两性网豆豉甜椒鸡翅根
用料
主料鸡翅根500克甜椒120克
辅料油30毫升豆豉10克盐3克料酒15毫升生姜10克大蒜5克葱花适量白糖5克
做法
1.鸡翅根解冻
2.洗净后把每一个鸡翅根用刀划2刀
3.甜椒洗净后切块
4.备豆豉，葱姜蒜
5.热锅倒油
6.油温7分热倒入甜椒炒出香味至表皮变色后盛出
7.倒入豆豉和葱姜蒜爆香
8.再把鸡翅根下锅煎至表皮变色
9.加盐煸炒均匀
10.加入料酒
11.加入开水和葱花
12.盖上大火烧开后转小火20分钟
13.之后打开转大火加入白糖收汁
14.再把甜椒回锅翻炒均匀后熄火出锅
萝卜炖羊排
用料
主料羊排1200克白萝卜500克
辅料葱10克胡椒粉5克姜15克花椒粒20粒料酒1茶匙食盐1/2茶匙
做法
1.食材：羊排、白萝卜
2.羊排切块
3.切好的羊排放入流动水中冲洗干净
4.煮锅中放入足量水放入羊排，加入一小把花椒、一茶匙料酒大火烧沸
5.烧沸后撇去血末
6.焯过水的羊排捞出
7.放入煮锅中
8.加入足量水，再加入葱段和姜片
9.大火烧沸后盖上盖子改小火炖煮
10.炖大约30钟后加入适量食盐，盖上盖子继续炖煮
11.炖羊排的时间把白萝卜去皮切成大厚片
12.炖至羊排软烂汤汁浓白放入白萝卜继续炖十分钟左右
13.炖至白萝卜变软关火，根据自己口味加入胡椒粉即可
苦瓜炒香肠
用料
主料苦瓜280克香肠150克
辅料油30毫升盐4克蒜末6克生姜5克料酒10毫升鸡精2克白糖3克
做法
1.准备食材
2.香肠用温水洗净后放入盆里倒入料酒盖上蒸15分钟
3.苦瓜洗净后切开去除籽和里面的白色膜
4.切成片
5.准备生姜和蒜片
6.锅内水开后倒入苦瓜加入2克盐焯水后捞起洗净
7.蒸好的香肠切成薄片
8.热锅温油下入姜蒜爆香
9.倒入苦瓜煸炒出味
10.加入盐煸炒均匀
11.倒入香肠煸炒均匀
12.加入鸡精和白糖煸炒均匀后熄火出锅
泡椒肉丁酸豆角
用料
主料猪腿肉200克酸豆角350克
辅料油30毫升生姜7克盐2克鸡精2克泡椒20克豆瓣酱1汤匙白糖5克生粉1汤匙料酒15毫升
做法
1.准备食材
2.准备泡椒、蒜、豆瓣酱、生姜片
3.猪肉洗净后切丁，用盐、淀粉、料酒抓匀腌制2小时，酸豆角洗净后切丁，泡椒和蒜切碎
4.热锅温油
5.先把猪肉丁滑炒至全部变色捞起
6.留底油加入所有调料爆香
7.倒入酸豆角
8.一直煸炒出香味加入猪肉丁
9.加入盐
10.加入鸡精
11.撒上葱花上桌