超级容易做的糯米鸡翅,糯米Q弹劲道,鸡翅鲜嫩入味,孩子特爱吃

鸡翅是是鸡肉中味道最好的部位,而鸡中翅又是鸡翅中的“战斗机”,鸡中翅肉质细嫩,一点也不柴。鸡翅营养价值很高,其含有丰富的优质蛋白,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性很有帮助。

今天我们用鸡翅做一道糯米鸡翅,这道菜既保留鸡翅的原汁原味,又带有糯米的咸香软糯,而且糯米吸收了鸡翅的油脂,吃上一口唇齿留香回味无穷,可以说是鸡翅最好吃的吃法,而且比鸡翅其他做法更加营养健康,适合大人小孩的一款美食。这道菜在外面卖的比较过,50块左右一份,自己在家里只要20块这样,让你吃得过瘾,如果你也喜欢吃鸡翅,赶紧动手做给家人吃吧。

食材准备:鸡中翅、糯米、小葱、生姜、大蒜、小米椒、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、老抽、盐、食用油

具体步骤:

1、准备小半碗糯米,倒入适量清水没过糯米,将糯米浸泡10分钟;10个左右的鸡中翅洗净后沥干水分,然后用刀在鸡翅两面划上几刀,方便入味,全部处理好后装入大碗中备用;生姜切成姜末,大蒜也切成蒜末,小葱切成葱花,小米椒切成小圈备用;

2、将鸡翅腌制一下,鸡翅中加入适量、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒以及少量老抽上色,再加入切好的姜末、蒜末,用手抓拌均匀后腌制20分钟;泡好的糯米洗净后沥干水分装入盘中,然后加入适量生抽调一下底味,再加入少量老抽上色,用勺子翻拌均匀后备用;

3、20分钟后鸡翅已经腌制入味,将鸡翅夹出放入糯米中滚上一圈,使鸡翅表面均匀地裹上一层糯米,将剩余的鸡翅全部裹上糯米后均匀摆放在盘中备用;

4、起锅,锅中倒入适量清水,开大火煮开上气后放入鸡翅,盖上锅盖开大火蒸20分钟,20分钟后打开锅盖,取出糯米鸡翅,最后撒上一些切好的小米椒、葱花点缀增香,这道家常糯米鸡翅就做好了,香气四溢,鸡翅软嫩入味,非常好吃。

小贴士:

1、糯米提前用清水浸泡一下,将糯米泡发,这样糯米也更容易蒸熟,口感也更好一些。

2、鸡翅需要提前腌制30分钟以上,这样可以很少地去除腥味,增加鸡翅底味,使蒸出来的鸡翅更加鲜嫩。