蒸蛋糕焖饭炖肉,一个电饭煲搞定,甜咸不串味,好吃省心一键成

黑科技厨房小家电,双胆的电饭煲,可蒸可煮可焖炖,天天都能用得着它。

所谓双胆,就是饭煲压力锅二合一:一个不粘的蒸饭内胆,一个不锈钢压力锅内胆。

让焖饭蒸蛋糕烧肉炖汤,各司其职,甜咸不串味,一锅不占地儿。

一【焖米饭】

3量杯大米,淘洗干净后倒入电饭煲的做饭内胆里,再加入到刻度线3齐平的水。

然后将内胆放入臻米UFO电饭煲内,自动识别会跳出电饭煲程序,然后按下煮饭键,即可该干嘛干嘛去,米饭熟会滴滴滴提示。

小贴士:电饭煲焖米饭,简单的地方是加米有自带的量杯,加水有刻度线,只要按照对应的数量去做,小朋友也能蒸出香喷喷的大米饭。

尤其选择精华饭,50分钟,微压模式,甭管长粒米还是圆粒米,都能焖出干湿适宜的米饭。

黑色的做饭内胆,不止是可以焖米饭,还可以一键蒸蛋糕。

比如用梨榨汁做个电饭煲版的蛋糕,浅浅的色,嫩嫩的软,清清的甜。

【梨子蛋糕】

蛋黄糊:蛋黄4个,黄油32克,梨汁70克,低筋面粉80克;梨丁60克

蛋白糊:蛋白4个,白砂糖60克。

做法:

1.一个中等个的梨,洗净去皮,然后一半切成小丁,另一半榨成梨汁。

2.四个蛋黄中加入软化的黄油,用手动打蛋器搅打拌匀。

3.加入梨汁拌匀;再将低筋面粉过筛着加入,拌匀成粘稠糊状。

4.最后将切好的梨丁放入,稍翻拌均匀。

5.四个蛋白中加入白砂糖,用电动打蛋器搅打至有纹路出现,停机拉出打蛋器后上面粘着的是不滴落的弯钩状即可。

6.然后将蛋白糊整个慢慢地滑落到蛋黄糊里,用手动打蛋器搅拌着混合均匀成混合糊。

7.再将混合糊倒入臻米UFO饭煲压力锅的做饭内胆里。

8.然后盖上电饭煲的盖子,按下蛋糕键即可,50分钟,完成后滴滴滴的提示音响起,但是别急着打开。

9.自动转的保温键焖15分钟,拔掉插头后再等15分钟,或者时间更长点,都快凉了再打开盖子都行。

10.蛋糕边缘已经自动回缩地剥离了锅内胆,立起来锅,将手伸到蛋糕底部,轻松托出。

脱出也不用倒扣,已定型,停机后焖的表面水分特别大,要底朝下地放。

小贴士:

用电饭煲做蛋糕,一键即成,比烤箱版的省事,不用调节温度,观察上色情况,不用掐时间。只需按下电饭煲的蛋糕键,坐等好吃的蛋糕出锅,不操心系列。

总觉得应该是电饭煲的微有压力的缘故,密封性也好,面糊的状态稳定性强,所以只要蛋白霜不消泡太多,蛋糕一般都会成功。

另一个不锈钢的做菜内胆,微压模式,炖肉炖汤用,软烂质浓,营养全释放。

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三.【土豆烧牛腩】

简单的无油不用炒系列,一滴油没加,压力锅炖到牛肉润软,土豆沙绵,汤汁浓稠,实属拌饭佳品,鲜美醇香肉味足。

材料:牛腩600克,土豆2个,西红柿3个,啤酒1小罐。

调味料:葱半颗,姜5片,八角1颗;生抽5勺、老抽1勺、米醋半小勺、白糖2勺,盐1勺。

做法:1.西红柿和土豆,都去皮切大块。牛腩也切大块,然后跟冷水一起下锅,大火煮开后再续煮2-3分钟,至锅内飘满浮沫即可捞出用温水洗净待用。

2.将焯过水的牛腩块,西红柿块,葱段姜片,一起放入电饭煲的做菜内胆里。

3.把内胆放入臻米UFO饭煲,自动跳转压力锅模式,加入一小罐啤酒和所有的调味料。

4.盖上电饭煲的盖子,调炖肉键,整个过程是50分钟,中途还可加菜,当炖到还剩20分钟时,按压排气键3秒,让锅内部分热气排出。

5.再打开盖子,放入土豆块,顺便尝一尝汤的咸淡,不够再加。

6.然后盖上盖子,电饭煲会自动完成剩下的压力炖肉时间,20分钟后当滴滴滴的提示音响起,土豆牛肉就炖好了,趁热吃。

小贴士:

牛肉一定要冷水下锅焯水,去除浮沫杂质和血腥味,以保证成品的汤汁干净和味道的鲜美纯正。

牛肉块别切太小,熟了它还会缩小。土豆也别切块太小,煮熟后太小容易散烂。

烧炖着吃,最好选肋排上的牛腩,有肥有瘦还有筋,易熟柔软。

甭管加啤酒还是加水,都要一次性放够,千万别中途再加,那样会冲淡了原始的肉香味。

压力锅对汤的消耗量都不大,所以一开始就要按照喜好加液体,想喝汤的就多加点,反之就少加点。