腊香肠炒莴笋片
用料
莴笋半根腊肠2根(200克)青椒8根盐适量干辣椒碎适量姜蒜适量
做法
准备好200克腊肠、青椒、莴笋、姜蒜。
起锅烧水,把腊肠冲洗一次再放进去锅内一起煮开1分钟
腊肠切成薄薄的片,我们的腊肠比较干也比较紧,所以薄片最好,炒制过程中一般不会散
配菜清洗干净,辣椒斜切段,莴笋切片、姜蒜切米粒大小
准备好了,上灶台
热锅冷油爆香姜蒜末
加入腊肠迅速翻炒20秒
放莴笋一起和腊肠翻炒入味
再加入青椒一起翻炒到软熟~
最后加上干辣椒粉和适量的盐翻炒拌匀准备出锅
哇,出锅啦,好吃。
辣炒大肠
食材:辣椒、大肠、葱姜蒜、味极鲜、盐
做法:
1、大肠洗净后切成段状备用,葱姜蒜准备好,辣椒切成滚刀
2、放油葱姜蒜爆香后,放大肠爆炒
3、放辣椒,五成熟时放调味料出锅即可了
花开富贵虾
食材:虾10只;大蒜1头;粉丝适量;葱适量;红辣椒适量;料酒盐糖醋蒸鱼豉油香油适量
做法
1.虾开背去虾线,然后用刀背把虾肉来回剁几下,敲断虾筋。
2.粉丝用热水泡软,然后码到盘子里,再用一坨粉丝绕一圈放在中央。
3码好虾子,.虾头竖着靠在中间那坨粉丝上。
4.打算压成泥加盐糖香油醋蒸鱼豉油调成个浇料。比例按自己的口味,可以尝一下不断调整。
5.然后把蒜泥汁淋在虾子上。
6.锅中烧热水水开后放入虾子大火蒸个6分钟。因为虾已经开背,肉很薄很好熟,所以蒸的时间不需要很长。
7.之后虾上撒葱花,虾的间隙装饰红辣椒丁,最后烧热油浇在虾上即可上桌。