163两性网嗨，我是花卷，中秋已过，不知道这个中秋大家吃月饼了吗？有没有自己动手做一做月饼呢？今天花卷就来教大家做一款超好看的青花瓷冰皮月饼，又香又糯，快来看看怎么做吧。
首先准备一下需要的材料：
糯米粉50克（分三份）
粘米粉50克（分三份）
澄粉30克（分三份）
玉米油30克（分三份）
以上材料嫌麻烦的小伙伴可以直接购买冰皮预拌粉90克
蝶豆花5克（分两份）
牛奶30克
浅蓝色蝶豆花水30克
深蓝色蝶豆花水30克
糖粉10克
馅料自行准备喜欢的120克
椰子油适量（可不要）
月饼压花模具一个
下面我们来看看怎么做冰皮吧。
1、 将蝶豆花分成两份，一份3克，一份2克，分别加入30克开水冲泡十五分钟，形成深蓝色与浅蓝色两种蝶豆花水。
2、 选择散粉的小伙伴需要先把粉料分成三份，分别加入冷却的30克牛奶，30克浅蓝色水，30克深蓝色水，分别混合均匀，盖上保鲜膜，扎几个孔，微波炉加热3分钟，或者蒸10分钟至粉料熟透。取出后分别揉成三个不同颜色的面团。
3、 选择冰皮预拌粉的小伙伴直接将粉料分成三份，一份30克，分别加入85°以上热牛奶30克，热浅蓝色水30克，热深蓝色水30克。注意这里加热水时需要少量多次添加，将它们调成絮状即可。
4、 将调成絮状的冰皮预拌粉取出同样揉成光滑的三个颜色面团。
5、 将面团揉成长条，按深、浅、白三色顺序排好，再编成一股麻花。
6、 编好的麻花揉成一整个长条，切成30克一个的小剂子，给出的量够切6个小剂子。
7、 准备自己喜欢的馅料，这里我准备了奶黄馅，每个馅料只需要20克即可。
8、 将小剂子揉成圆形后压扁，中间放上馅料，把它包裹起来，揉成一个圆，装进月饼模具中按压出月饼形状。
9、 三色渐变色的青花瓷冰皮月饼就做好了，是不是很简单呀。
这里需要
注意
：选择散粉的小伙伴一定要加热，因为一开始是生粉哦，选择预拌粉的小伙伴只需要加热水即可，预拌粉已经是熟粉。制作好的月饼可放在冰箱冷藏2小时后食用味道更佳。
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