清热、润肺、止咳化痰的枇杷怎么吃?教你三种必须知道的吃法

枇杷膏

材料:枇杷5公斤,白糖(或冰糖)1.5~2公斤,蜂蜜0.5公斤

步骤:枇杷洗净泡淡盐水5~10分钟,去核、去头尾,只留皮肉。过程中注意挑掉坏掉的。入锅撒上白糖,稍微翻动一下让糖分散均匀,糖融化果肉出水,就可以开火熬制了,开大火,一开始颜色是原来的黄色。此时不用翻动它,以免果肉烂了影响口感,调低中小火熬啊熬……慢慢地颜色变深,接近琥珀色了,此时开始时不时地轻轻顺时针搅拌,汁液变得有点黏稠,颜色变成透亮的琥珀色就可以关火了。挪离灶台,晾到温度大概三、四十摄氏度(摸下锅不烫手),倒入蜂蜜轻轻搅拌均匀,温度完全降下来后装瓶即可。

川贝枇杷汤

材料:枇杷6颗(二人份),冰糖20克,川贝5克

步骤:枇杷洗净,去核去皮,准备好冰糖、川贝和枇杷,将所有材料放入炖盅,加少量开水,盖上炖盅的盖子,锅中水开后放入炖盅隔水炖40分钟即可。

枇杷糖水

材料:新鲜枇杷半斤,冰糖少许

步骤:将枇杷的皮,子,蒂头去掉,放入锅中,倒入适量的水,大火烧开后,放冰糖小火炖半小时,即可