这肉,5块钱一斤,隔2天吃1次,补血养精神,皮肤白了,气色好

很多人最近不知道吃什么好,食欲下降,吃什么都会感觉到很油腻,不过我们也要控制自己均衡的饮食,让身体更加健康。可以吃一些清淡的肉类,最近小编发现了一道肉菜,这肉,5块钱一斤,隔2天吃1次,补血养精神,皮肤白了,气色好!这就是鸭架,很多人都会选择吃鸭肉而剩下的鸭架鸭骨头非常的浪费,今天想到老妈做的鸭肉萝卜汤,就废物利用随手加上萝卜煮了一锅汤,意想不到的是,俩孩子吃美了。今天明儿就把这道鸭肉萝卜汤的简单做法分享给大家,喜欢的可以试试!

鸭肉萝卜汤

By 明儿小厨

配料:

烤鸭 半只、白萝卜 半个、姜 适量、花椒 适量、 盐 3克、醋 5克、 蚝油 3克、辣椒油 2克

烹饪步骤:

1.首先处理食材,烤鸭剁成合适的块就可以;萝卜切成一公分左右厚度的块;其余辅料准备好。

2.萝卜片和烤鸭放入锅中,加入几片姜片和几粒花椒。

3.添入适量清水,开火炖煮。

4.炖煮十分钟左右,汤汁就会变成像牛奶一样的浓白汤。放入盐,醋,蚝油,辣椒油调味即可出锅。因为烤鸭自带盐味,所以盐要少放。

烹饪小贴士:

选购技巧1、选购鸭肉时先观色,鸭的体表光滑,呈乳白色,切开后切面呈玫瑰色,表明是优质鸭,如果鸭皮表面渗出轻微油脂,可以看到浅红或浅黄颜色,同时内的切面为暗红色,则表明鸭的质量较差。变质鸭可以在体表看到许多油脂,色呈深红或深黄色,肌肉切面为灰白色、浅绿色或浅红色。2、然后是闻味。好的鸭子香味四溢;一般质量的鸭子可以从其腹腔内闻到腥霉味;若闻到较浓的异味,则说明鸭子已变质。3、最后是辨形。新鲜质优的鸭,形体一般为扁圆形,腿的肌肉模上去结实,有凸起的胸肉,在腹腔内壁上可清楚地看到盐霜;反之,若鸭肉摸上去松软,腹腔潮湿或有霉点,则鸭质量不佳,变质鸭肌肉摸起来软而发黏,腹腔有大量霉斑。

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