163两性网我们去菜市场买鱼，活蹦乱跳的“活鱼”的味道是十分鲜美的，一些已经不太行的鱼，即使价格便宜，买回家做出来口感总感觉不太好。在很多大饭店，可以通过鱼的口感就能判断出到底是活鱼还是死鱼了，可见中国老百姓的嘴有多“刁”！但是有4种鱼是不能吃的，你知道是什么吗？
腌制的咸鱼。在中国，喜欢吃腌制咸鱼的人不少，但我们要知道，在腌制过程中，亚硝酸盐会与腌制品中蛋白质分解产物胺类反应形成亚硝胺，而亚硝胺则是一种强致癌物。就连国际癌症研究机构也已把中国式咸鱼列为第一类致癌物。但这也不是说大家就完全不能吃咸鱼了，只是要少吃。
未煮熟的鱼和生鱼片。很多人觉得生鱼片鲜嫩美味又保留大量的营养，却没考虑到常吃生鱼片对肝脏极其不利，容易感染肝吸虫病，严重者甚至诱发肝癌。所以在烹调鱼时，请确保鱼肉完全煮熟，吃了未经煮熟的鱼，可能会导致寄生虫感染。
野生鱼。不少人喜欢吃野生鱼，觉得纯天然的食物营养价值高。事实上野生鱼生长的环境很不确定，如果是在被污染的水质中生长，那么鱼体内也会富集一些有毒有害物质，一旦吃了很可能给身体健康造成威胁。
忌吃鱼胆。民间早有流传吃鱼胆可以清热解毒、明目止咳的说法，所以尽管鱼胆味苦，总有人跃跃欲试。擅吃鱼胆极其危险，极易引发中毒甚至危及生命。专家指出，鱼的胆汁中含有水溶性“鲤醇硫酸酯钠”等具有极强毒性的毒素，这些毒素既耐热，又不会被酒精所破坏，因而无论将鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送服，均可发生中毒。