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杏鲍菇炒鸡胸肉是一道非常美味的家常菜，制作起来也是非常美味的，而且大家都知道鸡肉的营养价值是很高的，经常吃鸡肉对身体健康的好处是非常多的，鸡肉中蛋白质的含量是很高的，经常吃还可以增强身体的抵抗力，促进人体智力的发育，杏鲍菇炒鸡胸肉是一道营养又美味的菜肴。
快炒杏鲍菇与嫩鸡胸，有滑嫩的鸡胸与脆甜洋葱，还有口感特别的杏鲍菇，非常适合减糖便当料理，好吃又有饱足感。
食材
．鸡胸肉 1对 ．杏鲍菇3根
．洋葱 1颗 ．红萝卜 1/4条
．葱 3根
鸡胸腌料
．酱油 少许 ．盐 1/4小勺
．黑胡椒 少许 ．香油 少许
．淀粉 2小勺
调味料
．酱油 1/2大勺 ．米酒 2大勺
做法
1鸡胸洗净沥干，葱洗净备用；
2洋葱切条；杏鲍菇滚刀切块；红萝卜切片；葱切花；鸡胸肉切条块状；
3将腌料与鸡胸肉放一起；
4 抓匀
5锅烧热放入少许油，将鸡胸铺平；
6煎上色，起锅备用；
7原锅余油将杏鲍菇放入，加入少许盐和黑胡椒粉略煎上色；
8将杏鲍菇拨到一边，放入洋葱与红萝片炒香；
9放入炒过的鸡胸；
10拌炒均匀；
11放入酱油与少许米酒调味，大火拌炒均匀；
12放入葱花，拌匀即可起锅。