163两性网黄焖排骨
用料
肋排干黄酱甜面酱蚝油鸡蛋生粉料酒盐鸡精葱姜八角桂皮
做法
将排骨泡净血水沥干，加入料酒和拍破的葱姜腌制半个小时，拣去葱姜打入一个鸡蛋，加入生粉搅匀，让每块排骨都挂上稀稠适合的糊。
锅内下油烧至六成热，逐个下入排骨大火炸制金黄捞出沥油。
锅内留底油，下入葱姜、干黄酱、甜面酱和蚝油炒匀，下入排骨翻炒，掺入足量的开水，
加入八角桂皮盖盖中小火焖一个小时，开盖拣去作料，调入盐，鸡精和胡椒粉大火收汁
韭菜花炒香干
用料
主料韭菜花一小把五香豆腐干3块蒜米2瓣辣椒2个
辅料生抽适量食用油10克盐2克
做法
1.准备好一小把韭菜花和3块五香豆腐干
2.韭菜洗净后切成小段
3.香干切成条
4.蒜米，辣椒切碎
5.热锅冷油，放入蒜泥，辣椒煸出香味
6.加入香干翻炒均匀
7.加入韭菜花翻炒均匀
8.加适量的水，加入生抽和盐调味
9.煮到盐融化就可以关火了
梅干菜蒸鸡翅
用料
主料鸡翅中8个梅干菜30克
辅料蚝油1茶匙生抽2茶匙豆豉1茶匙葱姜蒜白糖少许料酒适量鸡精适量
做法
1.鸡翅在清水中浸泡出血水。
2.所需调料：生抽、蚝油、葱姜蒜末、鸡粉、胡椒粉、豆豉、白糖等
3.泡去血水的鸡翅从中间一切二。
4.切好的鸡翅放入容器中，加入葱姜蒜、蚝油、生抽、料酒、鸡精胡椒粉、白糖、豆豉等所有调料。
5.加入所有调料后抓匀腌渍两个小时让其入味。
6.腌渍好的鸡翅中加入2茶匙淀粉再次抓匀（加入淀粉是为了锁住鸡翅中的水分，蒸出来的鸡翅会更嫩滑）
7.梅干菜提前泡透，清洗几遍
8.锅中放少许底油爆香葱末，放入挤干水分的梅干菜炒出香味（怕麻烦可以省略此步，直接和鸡翅一起蒸也可以）
9.炒出香味的梅干菜加入少许生抽和白糖拌匀。
10.炒过的梅干菜放入深一些的容器中。
11.码入腌渍好的鸡翅（鸡翅尽量不要叠压）
12.放入蒸锅
13.时间到，鸡翅蒸好啦，
鱼香土豆茄子
用料
主料茄子200克土豆200克青椒50克
辅料油2汤匙生抽1汤匙盐2克老抽1汤匙醋1茶匙糖1汤匙鸡精2克剁椒1汤匙大蒜4瓣生姜2片
做法
1.准备食材
2.准备大蒜，生姜，剁椒
3.食材全部洗净，土豆切条，青椒切片，茄子用手扭断
4.准备鱼香调料
5.锅内油温5分热下入大蒜片和生姜片爆香
6.倒入茄子和土豆反复煸炒至全部变色加入适量盐
7.加入剁椒
8.加入适量开水翻炒均匀
9.加入鱼香调料
10.盖上大火烧开2分钟转小火至土豆酥软
11.打开转大火加入青椒煸炒半分钟
12.加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅