163两性网其实每天最困难的就是早起了，周末睡到自然醒是一种太享受的过程。但是你起床之后是不是就很容易忽略吃早饭这个过程呢？长期不吃早饭对身体的危害是比较大的，所以一定要保证每日三餐呢！如果早上起来不吃一些饭，到了上午就开始饿了。起得再晚也要吃早餐，早餐吃这主食，好吃管饱，一上午不喊饿！这主食就是馒头了，馒头在北方是很常见的，你们要想知道馒头怎么做，就往下面看看吧！下面给大家带来了的紫米馒头的做法，大家喜欢的话就在下面点个赞吧！
紫米馒头
By 慧子爱烘焙
配料：
面粉 500克、水 260克、半干酵母粉 5克、紫米馅 适量
烹饪步骤：
1.紫糯米，大米各半，煮成偏软的米饭
2.加入适量白糖和炼乳拌匀
3.放凉备用
4.500克面粉，加260克水，5克半干酵母粉，揉成光滑的面团
5.密封发酵至2倍大
6.发好的面团揉面排气，搓成长条，切成小面剂
7.包入紫米馅
8.收口捏紧，光面朝上
9.二次醒发15分钟
10.冷水上锅，水开蒸15分钟即可。
烹饪小贴士：
选购技巧1、看：优质面粉色泽呈白色或微黄色，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡，灰白或深黄色，发暗，色泽不均。手指捻捏时有粗粒感，生虫、有杂质、有结块、手捏成团。过量添加增白剂，粉色呈灰白色，甚至青灰色。2、闻：手中取少量面粉可闻到其气味，优质面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。3、摸：优质面粉用手摸取时，手心有较大的凉爽感，握紧时成团。久而不散则为面粉水分过高。4、尝：取少许面粉细嚼，优质面粉味道淡而微甜。微有异味，并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感，咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉。
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