为什么猪肉价格一路上行,火腿肠价格却没变?老百姓:跟肉没关系

现实生活中,人们对猪肉的价格还是比较关注的,不难发现,从去年下半年开始,猪肉价格就一直处于高位,而老百姓的生活成本也在不断的上涨,部分居民还直言,生活压力越来越大了,而收入并没有上涨多少。但有网友却表示,为什么猪肉价格一直在上涨,火腿肠的价格却没涨,还是一块钱一根呢?

从本质上来看,猪肉价格上涨的同时,火腿肠的价格也应该跟着上涨才对,但其实,火腿肠的价格却没有什么变化, 几乎还保持在之前的价位。首先,通过了解火腿肠的成分发现,火腿肠的成分并不全是猪肉,还有鸡肉、淀粉、添加剂等等,同时,火腿肠也是分等级的,即价格越高的火腿肠,对应的脂肪和蛋白质的组成也是不同的。

同时,制作火腿肠的肉类,都是冷鲜肉,并不是新鲜的肉类,因此成本并没有太大的变化,从肉类的选择来看,使用冷鲜肉也是火腿肠价格没有上涨的原因,毕竟冷鲜肉可以存放很久。值得注意的一点是,有的火腿肠主要的成分基本不是猪肉,而是鸡肉等其它肉类,而鸡肉价格相对比较低,这也是火腿肠没有涨价的原因之一。

从火腿肠的角度来看,对于大部分人而言,都是在吃泡面的时候,会选择加一根火腿肠。从另一个角度来看,火腿肠可以说是大众食品,既然是大众食品,价格就不能太高,而火腿肠的消费群体也主要是学生、打工族。而这类人的消费水平并不高,因此火腿肠的价格也不能太高。试想一下,如果火腿肠的价格比较高的话,大家还会买火腿肠吗?

同时,火腿肠属于快消品,国内十几亿人口,火腿肠的销量也是非常高的,虽然火腿肠的利润并不是很高,但销量上涨了,则意味着火腿肠的利润空间也就上涨了。这也是火腿肠“薄利多销”的原因之一。但其实,现实生活中,很多人依旧会选择新鲜的猪肉,而不是选择火腿肠替代,这到底是为什么呢?

大家都知道,火腿肠的口味是非常好的,而这其中,则是添加了很多的添加剂的,从火腿肠的配料表中,大家可以发现,火腿肠中的添加剂还是非常多的,例如红曲红、增鲜剂、亚硝酸钠、山梨酸钾等等,而这些添加剂吃多了,对身体肯定不是很好,所以这也是不少家长不愿意让孩子吃火腿肠的原因,不知不觉就已经吃下了不少添加剂。

最后,从火腿肠的主要成分能够看出,实际上火腿肠含有的肉类含量并不高,主要都是淀粉,所以几乎没有太多的营养物质,大多是脂肪,而蛋白质的含量其实并不高。此外,火腿肠也属于是加工食品,既然是加工食品,就免不了加入这些添加剂,只有这样,才能保证其口味以及长久的保质期,因此不少老百姓也直言,宁愿吃肉也不愿意吃火腿肠。

从以上这几点,大家应该知道,为什么猪肉价格上涨的同时,火腿肠价格却没有上涨了吧,确实,火腿肠的价格相对低廉,口味也不错,吸引了非常多的消费者,但为了自己以及家人身体的健康,建议尽量还是少吃点火腿肠吧!

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