炼猪油，只会加水就错了，多加这2样，猪油又白又香还没腥味

大家都知道，现在食用油的种类特别的多，除了常见的各种植物油之外，还有像猪油一样的动物油。虽然现在猪油的使用率降低了，但还是有很多美食的制作都是离不开猪油的。比如炒青菜用猪油炒会更香，还有做汤、制作点心等美食的时候，猪油都是美味的保障。

我的家里总是会备上一罐猪油，平时炒个菜、煮个面条，舀上一勺，特别的方便。而且猪油我喜欢自己熬，我特别享受熬猪油的过程，还有熬猪油剩下的猪油渣，撒点糖吃，别提多香了。其实自己熬猪油也不难，只要掌握了技巧，就能熬的又香又白，一点不比买的差，还更加的健康，吃着更放心。

很多朋友熬猪油的时候只知道加水，其实只加水还是不够的，多加这2样，熬出来的猪油才会又香又白，而且没有腥味。那接下来我就分享大家一个熬猪油的做法，喜欢的话就一起来看一下吧。炼猪油，只会加水就错了，多加这2样，猪油又白又香还没腥味。

【猪油】

食材：猪板油、食盐、花椒、葱、姜、水。做法步骤：

第一步：首先我们把猪板油切成麻将大小的块，不要切得太小，不然炼油的时候容易糊，就会发黑发苦；然后我们切点葱段和姜片，准备一个待会装猪油的容器，提前消毒，晾干水分，然后在容器里撒上一勺食盐和一小把花椒备用，加食盐和花椒是为了延长猪油的保质期。

第二步：切好的猪板油放到锅里，加入一碗清水，开小火慢熬，不停的搅拌，防止粘锅，熬煮至水分完全蒸发，油脂变透明，大约熬制6分钟之后加入切好的葱姜，继续小火熬煮3分钟左右，熬煮至油渣和葱姜变成焦黄色之后将猪油盛出到盛有食盐和花椒的容器中，待猪油冷却凝固之后保存即可，剩下的油渣继续小火熬一分钟，盛出加点糖拌匀就可以吃了。

烹饪技巧：

1、熬猪油的时候不要只加水，多加葱和姜这2样，目的是去腥增香，这样熬出来的猪油味道会更香，而且不会有腥味哦。

2、盛猪油的容器里加上一勺食盐和一小撮花椒，可以有效延长猪油的保质期。