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1、梨，通常品种是一种落叶乔木或灌木，极少数品种为常绿，属于被子植物门双子叶植物纲蔷薇科苹果亚科。
2、 今天老刘就来分享一下“鸡蛋梨发糕”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
梨、鸡蛋、低筋面粉、糯米粉、葡萄干、白糖、酵母粉、泡打粉、黑芝麻
4、先把梨削去外皮，再把果肉也削下来，核丢弃不用。再把果肉切成小块放入碗中，再在碗中打入三个鸡蛋，搅拌均匀
5、再把梨和鸡蛋液倒入料理机中，加入少许凉水，打的越细腻越好，打好倒入碗中备用。另一个碗中放入400克低筋面粉、100克糯米粉、5克酵母粉、1克泡打粉、10克白糖促进发酵
6、再分次放入鸡蛋梨也，搅拌成偏厚点的面糊，如果水不够可以再加点，再包上保鲜膜，摆在温暖的地方发酵至原来两倍大
7、模具底部刷油，放上葡萄干。面糊发酵好以后，搅拌排气，再放入模具中，面糊和模具齐平就可以了，再震一下，震去气泡，撒上黑芝麻
8、放入烧开的蒸锅中，大火蒸十二分钟，关火再焖五分钟，时间到时，脱模就可以开吃了。
9、梨可以通便秘，利消化，对心血管也有好处
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