163两性网小米是中国自古以来的五谷之一，很多人都喜欢在早餐喝一碗热腾腾的小米粥，开始美好的一天。
但其实熬小米粥也有讲究哦。比如煮小米粥的时候，你知道到底开水下锅还是凉水下锅呢？
其实小米应该在冷水的时候就放进锅里，可以在很大程度上保证小米的营养，这样吃特别健康。小米能随着凉水慢慢变热，里面的营养也可以慢慢的释放出来，这样熬出来的粥才能够更健康之外，米也会比较细嫩。
煮小米粥有两个技巧：
小米最好提前浸泡一小时，然后锅内按米水1：15左右的比例开始煮小米粥。
第一，在选购小米的时候一定要注意小米的新鲜度，如果是陈米熬出来的粥就不够香；
第二，要注意小米粥的熬制时间，熬制小米粥的最佳时间至少是半个小时，熬制半小时之后加入少量的食用盐会增加粘稠度，粥也比较容易熟但是会影响口感。
看完之后，大家学会了吗？
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