163两性网红油猪耳片
用料
猪耳朵1个约450克老姜20克蒜4瓣香油 花椒油各1勺生抽酱油2勺老抽酱油半勺白糖平平1勺味精适量盐适量红油辣椒半勺红油3勺凉干水100毫升熟芝麻适量熟花生碎适量香菜1根料酒1勺
做法
洗净 锅里加水，料酒、姜煮30分钟捞出晾凉。
切溥片。
摆盘。
调料 姜 蒜擦碎末，加凉开搅匀搁置10分钟，加生抽、老抽酱油、白糖、味精、香油、花椒油、红油辣椒拌匀。
淋在猪耳片上。
再淋上红油。
撒上芝麻 花生碎，摆上香菜，紅油耳片就做好了。
鸡肉芦笋炒蛋
用料
土鸡蛋2个鸡胸肉50克芦笋150克黑木耳30克淡口酱油1 小勺鱼汁（可省略）1小勺盐少许现磨黑胡椒碎少许植物油1大勺
做法
将芦笋刨去老皮，斜切成薄片。鸡肉切成薄片，木耳撕成小片。
锅烧热，加油，将鸡蛋打散，倒入锅中炒成小块，舀出。
锅内再加入少许油，放入鸡肉片炒变白色，加入芦笋片和黑木耳炒至断生，加入炒好的鸡蛋，用盐、淡口酱油。装入盘中。
撒上黑胡椒碎即可。
酸辣鸡杂
用料
鸡胗泡萝卜酸豆角泡椒姜末蒜末泡包菜十三香，麻辣烧烤调料，生抽，盐，老抽，食用油鸡精
做法
将鸡胗洗净切细薄片，放入少许盐，十三香，麻辣烘烤调料腌五分钟。
将准备好的泡菜如酸萝卜，酸豆角，酸包菜，泡椒切小粒待用
油锅烧热，倒入腌制好的鸡胗爆炒变色，倒入老抽装盘待用
另起油锅，倒入姜蒜末暴香，倒入泡菜2翻吵暴香，倒入鸡胗翻吵均匀，调入鸡精即可
红烧鱼
用料
鱼1条生抽适量酱油适量胡椒粉适量泡椒和泡酸蒜苗适量小米椒适量姜沫适柔蒜沫适量干紫苏适量蚝油适量盐适量
做法
多放点油把二面煎黄，捞起入盘，留底油
留底油把材料一倒入炒香，放生抽酱油胡椒粉蚝油盐调匀
淋到煎好的鱼上面，再次放蒸锅上蒸五六分钟，端出撒上葱花。