163两性网曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
西红柿烧茄子
食材：茄子、西红柿、葱花、姜丝、糖、蚝油、生抽
做法：
1、茄子洗净,切成条.红柿洗净去皮,切成细块。
2、锅中烧油，油温五成热，放入茄子炸至变软,捞出控油。
3、炒锅加少许油,放入葱姜炒香,放入西红柿块,生抽,糖翻炒至粘稠，放入入茄子条翻炒一分钟左右。
4、最后加入蚝油,翻炒均匀，即可出锅
金针菇日本豆腐
食材：日本豆腐3根；金针菇一捆；大葱适量；葱一小把；蒜适量；盐适量；耗油2勺；酱油2勺
做法
1、日本豆腐这样的。金针菇洗净沥干水备用（去除根部弄散）日本豆腐打开包装横切3刀，切块
2、大葱，蒜切碎，葱花备用
3、锅中倒油烧热，加入日本豆腐煎至表皮焦黄，沥干捞起。剩下的油再加入蒜以及大葱爆香，加入金针菇
4、翻炒至金针菇软身，加入一勺酱油，一勺耗油翻炒均匀后加入日本豆腐在金针菇上面，此时再加入一勺酱油及耗油覆盖豆腐上面，盖上盖焖几分钟（2分钟左右）
5、在这期间，勾芡备用
6、打开锅盖，倒入芡汁，略微翻均匀，再盖上焖一小会儿，待汁收得差不多。关火，上碟，装饭开吃
锅包肉
食材：猪里脊肉；葱；姜；香菜；胡萝卜；白糖；生抽；盐；水淀粉；鸡蛋
做法
1、猪里脊肉切大片，厚约2-3毫米，不能太薄，太薄就炸干了
2、葱、姜、香菜、胡萝卜切丝，白糖、白醋、生抽、盐调汁
3、水淀粉加少许蛋清调成适当稠度的面糊，以肉片很容易均匀地裹上一层面糊，但又不是太厚为准
4、锅中油五六成热时，一片片下入裹好面糊的肉片，中火炸熟，捞出
5、将火调至大火，放入炸过的肉片，大火炸至焦脆、上色，我炸得还不是太焦，一般饭店炸得比这个还要焦一些，我喜欢稍软一点的口感
6、锅中留少许底油，放入葱、姜、香菜、胡萝卜丝翻炒均匀
7、放入炸好的肉片翻炒均匀，淋入调汁，大火快速翻炒出锅即可
蘑菇肉片
食材：精瘦肉100克，鸡腿菇400克，青红椒各1个，葱，姜，盐，油，糖，醋，十三香作料
做 法：
1、瘦肉放冰箱冻两小时，取出切丝。
2、青红椒切丝，葱姜切丝。
3、锅里放入油30克烧热，放入肉丝翻炒几下，加入葱姜、鸡腿菇继续翻炒。
4、再加入醋、十三香作料、少许糖，再翻炒几下即可出锅
麻辣水煮鱼
用料鱼柳2条；芽白1棵；芹菜一棵；蒜少许；姜少许；葱少许；干辣椒少许；豆瓣酱少许；生粉少许；生抽少许；花椒少许；料酒少许；火锅底料少许
做法
1.葱段、姜片、蒜片都切好，干红辣椒用厨房纸巾擦干净，剪刀剪段备用。
2.芽白洗净切片，芹菜切好。烧一锅水，把蔬菜过水煮熟。将焯好的蔬菜沥水平铺在盆子底部备用，鱼柳切片，加入少许生粉和料酒腌制。
3.锅烧热后倒上油，加入葱姜蒜爆香，然后加入花椒炸出香味加入豆瓣酱2勺，火锅底料1勺翻炒出红油。倒入适量的水，水量以大约没过鱼片为宜。
4.将水烧开将鱼片逐片下入锅中，煮至鱼片变成白色之后，连同汤一起倒入放蔬菜的盆中
5.花椒，葱和干辣椒放在鱼上。另外烧一锅热油，淋入盆中，会把放的干辣椒淋熟，炸出辣油香味。
6.烧热的油要迅速倒在盆中，最好浇在葱段及花椒粒和干红辣椒上，这样更能激出这些调料的香味。
油豆腐炒肉
食材：五花肉，油豆腐，胡萝卜，蒜，油，盐，姜，生抽，淀粉，糖，芝麻油，高汤
做法：
1.锅烧热注油，3成油温时将腌制好的肉片下锅炒散，煸炒至肥肉部分透明焦香时盛出备用.
2.就着锅内底油，将蒜白段下锅煸香，将胡萝卜片入锅翻炒。
3.将油豆腐入锅一同翻炒几下后，调入盐、生抽、老抽调味，锅内倒入小碗高汤（高度约为材料的二分之一处），将煸香的肉片铺在油豆腐上，锅内材料掂匀加盖焖煮。
4.油豆腐焖煮至透味（2-3分钟左右），揭盖转旺火收汁，起锅前将青蒜叶投入锅中兜炒两下，出香即可起锅。
红烧带鱼
食材：带鱼500克，葱丝，姜丝，蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。
做法：
1.将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。
2.锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。
3.锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。
提醒：花椒油可自制，在炒锅中加油，用文火炸花椒，出香味时断火，撇去花椒粒即成；鲜汤可用鸡粉加水代替。
荷包蛋炒肉
用料鸡蛋2里脊肉180克、青椒1泡椒4、花椒一小把、油盐生粉姜
做法肉切丝，抹盐、生粉（也可再加点姜末）腌制待用
青椒泡椒切丝待用
锅里倒少量油，煎两个荷包蛋待用，煎蛋时可以撒少许盐调味
锅里再热油，放花椒
出香味后依次倒入青椒泡椒肉丝荷包蛋
荷包蛋碾碎，各种炒熟后起锅
家常蒸鱼块
食材准备：草鱼、辣椒、葱、姜、蒜、盐
制作步骤
1、将买回来的草鱼去掉内脏等东西，用水冲洗干净，再取鱼身上最鲜嫩的肉，进行蒸煮。这次我们用到的是草鱼，鱼刺少，而且肉质鲜美，很适合蒸着吃。
2、冲洗好鱼肉之后，接下来就是改刀和腌制的环节。用刀在鱼肉上来回的划几个花刀，不要太深，防止切破。取适量的食用盐，均匀的抹在鱼肉上，静置个五六分钟分钟。这用盐擦一遍鱼肉，便是极为重要，能使肉更加的入味，吃起来也会更加的细嫩。
3、鱼处理好了，那么最重要的剁辣椒也需要时间去准备。现剁的会更有味道，最适合做这蒸鱼了，剁好后取一小碗来，备用。一般家里做这个剁辣椒都是取很多，几乎有半盆的红辣椒，用刀一个个的剁碎，期间再分别几次加入食用盐，搅拌均匀，要想长时间保存，就要放入坛中，密封起来，可以放很久呢。
4、再接着分别将准备好的一部分葱切成小段，一部分再切成葱花，姜蒜则切成小块，准备放在鱼肉里上锅蒸。鱼块腌好后倒掉多余的汁水，再将姜片夹放在花刀里，再将剁好的辣椒和切好的葱段放在鱼块上。辣椒要用手抹均匀，保证鱼肉每处都能沾到。
5、这些都做好了之后，就是要开始上锅蒸了。将锅中加入适量的清水煮沸后，放上蒸锅，在放上装有鱼肉的盘子，大火蒸个半小时左右，即可出锅。
6、出锅后可不要忙着吃哦，还要将蒸过的葱段一个个的拣出，再撒上切好的葱花，就可以食用啦。
红烧鸡腿
原料：鸡腿、油、盐、八角、桂皮、香叶、干辣椒、红烧酱油、葱、姜、冰糖
做法：
1. 鸡腿洗净，沥干水分，放入煎锅，小火煎至表皮微黄；
2. 另起锅，注入少量的油下入八角 桂皮 香叶煸炒出香味，再下入葱姜继续煸炒，加入红烧酱油和冰糖，倒入开水；
3. 烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟，加入盐，转大火，收干汤汁即可。
家常烧茄子
食材：圆茄子、尖椒、西红柿、葱姜、蒜、生抽、醋、盐、淀粉、植物油
做法：
1.圆茄子去皮，切滚刀块，用清水洗净。取适量面粉，把茄子粘上面粉。
2.茄子全部粘上面粉，放置一会儿，使干面粉变潮湿。
3.葱切小段，蒜切片，姜切丝。西红柿切小块。尖椒切小块。
4.小碗中放入两勺生抽，一勺半醋，一勺糖，两勺淀粉，适量盐，适量清水，调匀。
5.锅烧热，放入适量植物油，八成热，放入茄子，炸至金黄色。捞出控油备用。
6.锅中油全部倒出，不留底油，锅上残留的油已经足够，爆香葱姜蒜。
7.放入尖椒西红柿翻炒一会儿。放入茄子，紧接着放入小碗中的调料汁，大火烧开。
8.翻炒均匀，使茄子全部裹上汤汁即可关火。
炒杂菌
食材：香菇、杏鲍菇、平菇、胡萝卜、酱油、耗油、尖椒、姜、蒜、盐、油、干辣椒
做法：
1.杏鲍菇，香菇切片，平菇切粗丝。开水焯熟，过冷水，控干水分。
2.锅留底油，爆香酱和干辣椒。下入蘑菇翻炒，下入尖椒，胡萝卜翻炒。
3.加入酱油，耗油，翻炒片刻，加入蒜沫。最后撒盐，出锅装盘即可。
香辣爆炒腰花
食材：洋葱适量、黑木耳适量、猪腰子2个、葱2根、姜1个、蒜3瓣、干辣椒随意、料酒少许、蚝油少许、生抽少许、鸡精适量、豆瓣酱适量、白糖少许、花椒粉少许、香醋少许、花椒粒随意
做法
1.猪腰子洗干净。
2.对半切开。
3.撕去筋膜。
4.剔去白色部分。
5.竖切划出口子不切断。
6.横切划出一排口子切一刀，成条状。切好后放入清水中浸泡去腥味。
7.黑木耳用热水泡发。
8.姜切丝，蒜拍扁，葱白切丁，葱切花，干辣椒对半切开，洋葱切丝。
9.准备个小碗，调去一勺生抽，一勺醋，少许白糖，一勺料酒，一勺蚝油，花椒粉，鸡精调匀待用。泡水后的腰花捞出沥水。
10.锅中倒油烧热，加入一大勺郫县豆瓣酱，葱姜蒜，花椒，干辣椒小火炒出红油香味。
11.下洋葱木耳翻炒均匀。
12.倒入腰花大火炒匀。
13.淋入事先调好的酱汁大火翻炒炒匀至腰花熟。
14.临出锅前撒葱花即可。
蚝油肉丸
食材：紫茄子300g，青椒、红椒各半个，肉丸200g，蒜末1大勺，蚝油1大勺，生抽1小勺，糖1小勺，胡椒粉1小勺
做法：
1.青椒、红椒切块，茄子切滚刀块，沾面粉，锅内烧热油煎，煎至表面焦黄
2.另起锅，锅内烧热油下蒜末煸炒香，倒入茄子、青椒、红椒炒匀
3.加肉丸和所有调料，倒入半杯水烧开，至汤汁浓稠，加少许水淀粉勾芡即可
肉末豆腐蛋羹
食材：猪绞肉2勺、鸡蛋2个、内酯豆腐1盒、料酒1勺、生抽1勺、糖一点点、香油1勺、橄榄油1勺、葱2根；
做法：
1.肉末加1勺料酒，1勺生抽，1勺橄榄油，一点点糖拌匀。葱切碎。
2.豆腐切小块。鸡蛋打散，加适量盐，少量清水打匀。蛋液倒入装豆腐块的碗里，撇去浮沫，包裹保鲜膜。入沸水锅蒸10分钟，关火焖一会儿。
3.锅烧热，入肉末煸炒至肉粒全部散开，肉色发白，撒葱花拌匀。（我还放了青红椒）
4.炒好的肉末倒在蒸好的鸡蛋豆腐羹上。淋一勺香油。
秋葵小炒肉
食材：五花肉500g、秋葵15个左右、小辣椒若干、蒜半头、姜一小块、郫县豆瓣酱一大勺、生抽少许、淀粉少许、料酒少许、姜粉可不用、白糖少许；
做法
1.首先把五花肉切成细条，放在一个干净的碗中加入生抽、料酒、白糖、淀粉和姜粉（可不用）腌制，大约10分钟。
2.将处理好的秋葵去蒂，斜切成片。放入盘中备用。小红尖椒洗净，竖切成小段。蒜切成片，姜切丝。这样就完成了准备工作。
3.锅中放少许油，油温大概八成热的时候放入腌好的五花肉，大火翻炒后转中火。炒至五花肉微熟即可盛出备用。
4.刷好的锅中放入稍多的油，油热后放入蒜片、姜丝和小红椒段爆香。爆香后再继续炒半分钟左右。
5.将肉片重新倒入锅中，继续煸炒，然后放入秋葵，大火炒一、二分钟后放入一大勺郫县豆瓣酱，并且在这步加入生抽和盐调味。继续翻炒大约两分钟后出锅。
了。
香葱火腿早餐饼
早餐给孩子补充一些牛奶和鸡蛋是非常有必要的，传统的煮鸡蛋搭配牛奶吃腻了，不妨试试这款早餐饼，简单又好做，大人孩子都喜欢。
1.准备食材：鸡蛋3个，面粉2勺（约80g），牛奶1盒（220g），香葱适量，火腿肠1根，盐1勺
2.香葱切成末；火腿肠切丁。3个鸡蛋打入大碗中，加入1勺食用盐搅匀。
3.一盒牛奶倒入鸡蛋碗中，再倒入香葱末和火腿丁用筷子搅一搅。
4.接着加入两勺面粉搅拌均匀，和成稀的面糊。
5.平底不粘锅刷一层油，舀入两勺面糊，薄薄一层面糊就可以，越薄越容易熟。
6.翻面后再煎1分钟左右就可以出锅了，全程2-3分钟就能烙一张。
全麦蔬菜华夫饼
华夫饼是早餐与下午茶的经典之选，可甜可咸，制作简单，今天这道是蔬菜全麦华夫饼，加入了黄瓜和香肠，可以补充一些水分和纤维，还有蛋白质。
做法：
1.准备食材：黄瓜半根、香肠一根、鸡蛋2个、盐少许、黑麦粉3茶勺
2.黄瓜、香肠切小丁，打入两个鸡蛋，少许盐搅拌均匀。
3.加入3勺黑麦粉，和成粘稠的面糊。华夫饼烤盘刷油，舀上一勺面糊铺平。
4.用早餐机一夹就变成咸味华夫饼了，非常好吃。
南瓜香蕉饼
秋天是收货的季节，各种瓜果成熟，又便宜又好吃。南瓜正当季，营养丰富，含有大量的维生素和果胶，可以促进胃肠消化。
1.准备食材：南瓜泥200g、面粉350-400g、香蕉3根、黄油25g、酵母3g
2.南瓜切片上锅蒸，捣成南瓜泥。加入面粉和酵母拌匀。揉成光滑的面团，盖上湿布或者保鲜膜饧面10-15分钟。
3.饧好的面团均匀分成等份，搓圆擀成圆饼，放入切好的香蕉片，包成小圆饼。
4.平底锅放入黄油块，小火加热软化，放入南瓜饼，小火慢慢煎，煎至一面金黄后，再翻面
玉子厚蛋烧
玉子烧是日式早餐最常见的食物，不仅美味营养，还非常的简单。吐司面包加厚蛋烧就是豪华版的三明治呀。
做法：
1.食材：鸡蛋3颗、萨拉米香肠、全麦吐司2片、白吐司2片
2.三个鸡蛋加少许盐打散。玉子烧锅，薄薄地刷一层油。
3.先倒入一部分鸡蛋液煎定型卷成宽的鸡蛋卷。再倒入剩余鸡蛋液，卷成厚蛋烧。
4.再放入萨拉米香肠，煎1分钟。
5.一半的厚蛋烧和香肠放到白吐司上，剩下的一半放到全麦吐司上。
6.最后用保鲜膜包起来，对半切开就可以了。超好吃，厚蛋很过瘾！
青椒炸酱面
早餐就爱这碗面，简单好做，10分钟上桌，酱香味浓，筋道可口。今天这盘面条加了一味调料，就是豆瓣酱，灵感来源于东北鸡蛋酱。
1.准备食材：鲜面条、青椒1个、鸡蛋2个、蒜、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、胡椒粉
2.先煮面条，煮至面条7分熟即可捞出过凉水。
3.调料汁：1勺生抽、1勺老抽、半勺蚝油、2勺黄豆酱、少量胡椒粉、清水搅匀。
4.锅中倒入少许油，倒入鸡蛋液快速炒散盛出。
5.继续往锅里倒一点点油，下蒜末爆香，再倒入切好的青椒丝炒至断生。
6.然后把鸡蛋重新倒回锅里，和青椒一起翻炒，再把调好的料汁倒入锅里炒匀。
7.关火后把煮好的面条倒回锅中，和青椒鸡蛋一起混合拌匀即可。
扬州炒饭
扬州炒饭名扬天下，不管是在哪里，中餐厅和西餐厅，都可以点到扬州炒饭，可见它的影响力。扬州炒饭有很多种炒法，不过，基本上是离不开蛋和饭。
做法：
1.食材：鸡蛋、剩米饭、火腿肠、青豆、胡萝卜、玉米粒
2.起油锅，将鸡蛋液倒入锅中炒散，盛出。
3.再将火腿粒、玉米粒、青豆、胡萝卜入锅一起炒匀，加适量的盐调味、滴几滴蚝油炒匀就行了。
4.最后把米饭和鸡蛋倒回锅中，和其他食材一起炒匀即可。
西兰花虾仁粥
秋天多给家人煮粥喝，西兰花虾仁粥鲜美清香，增加食欲滋养脾胃。虾仁营养丰富，蛋白质含量很高，还含有多种微量元素，易消化，特别适合老人小孩子。
1.准备食材：大米1杯，西兰花适量，虾仁少量，橄榄油少许，盐少许
2.大米洗净放锅里浸泡半小时，让米充分吸收水分，煮起来更快。
3.一边煮粥一边用铲子搅动防止粘锅，往锅中倒入几滴橄榄油继续煮。
4.煮到7成熟，米粒膨大开花时倒入冰冻的虾仁。
5.虾仁煮变色，倒入烫好的西兰花。西兰花是用热水焯烫过的。
6.大米粥煮好后关火，盖上盖子焖几分钟再打开。