农村里鲜美的野菜到处有,随便走走拾回来就是美味,你心动了吗?

人们都知道大多数的农村青山绿水空气清新甜美,在农村生活清静心安心情好,是很多人向往的地方和生活。

可是,在我们彩云之南的农村和大山里,还有更为诱人的生活里的另一面,那就是鲜美的野菜特别多,一年四季都有时令野菜,随便出去走走,总能拾到一些野菜,拿回家来简单加工一下,就是餐桌上的美味,令人久久的回味不止。

时下正是春末夏初,在我们云南来说雨水还是少的时候,这时候釆摘回来的各种野菜格外的香甜。

一、恢条

野菜恢条眼下鲜嫩无比,在一些空地里长得绿油油的,看上去在野菜中颜值较高,釆摘回来后,用清水清洗后直接下锅炒后上桌,鲜嫩的绿色依旧,可谓色香味俱全。

二、磨兰菜

磨兰菜一般在每年二、三月份长在空地里,绿油油似乎掐得出水来另样的招人喜爱。

磨兰菜唯一的吃法是把它腌制成磨兰酸菜,与煮熟的四季豆搭配,那就是一道味美下饭的蔬菜,百吃不厌……

具体做法是,把鲜嫩的磨兰菜釆摘回来后,用清水洗净,然后装进土罐倒入冷开水,摆放个把星期后就可以食用了。

三、龙爪菜

龙爪菜在我们这儿叫霁苔,人们都知道吃新鲜的。可是,把龙爪菜釆摘回来后,用开水焯一下后太阳晒干,做成红烧肉可谓一绝。

近些年来,当地有村民上山把龙爪菜釆摘回来后晒干,专门有人来收购,还是农民增收的一条途径呢。

四、树花

树花可谓是笔者农村老家餐桌上经常吃得到的一道美味,其做法主要是,把山里树干上釆摘回来的树花拣去杂物,用碱及开水煮一下,然后清洗晒干,做菜时用热水泡开,加点酸萝卜丝凉伴出来,酸酸甜甜的特开胃。

农村生活是多姿多彩的,众多的野菜就是多彩生活里浓墨重彩的一笔,你心动了吗?