163两性网今天小川川给大家分享一个香酥肉饼的做法，做法简单，不用发酵，做出来金黄诱人，香酥掉渣，里面的肉馅鲜嫩，香味十足，咬一口满嘴香。喜欢吃肉饼的朋友们快来看看具体是怎么做的吧！
食材调料：面粉，玉米淀粉，猪肉，鸡蛋，食盐，葱，姜，生抽，老抽，蚝油，食盐，胡椒粉，香油，食用油
第一步：盆中倒入300克普通面粉，加入一勺食盐增加面粉的筋性。再用180毫升的温水和面随到随搅拌。搅拌成面絮之后淋入10毫升食用油，下手揉成一个粗糙的面团，盖上盖子醒5分钟，5分钟后继续揉面，揉成一个光滑的面团。
第二步：把面团搓成长条，分成个大小均匀的小剂子，把每一个小面剂搓成圆柱形放入盆中，刷上食用油使面的延展性会更好，盖上保鲜膜醒10分钟。
第三步：猪肉切成小块再剁成肉馅放入碗中，打入一个鸡蛋，加入葱花，姜末，半勺玉米淀粉顺着一个方向搅拌上劲。再加入生抽，老抽，蚝油，食盐，胡椒粉，最后再淋入一点香油搅拌混合均匀。
第四步：面醒好之后擀成薄薄的长条薄饼，一边放上肉馅撒上一点香葱包裹起来，再边拉边卷起，剩下的一半面皮划上几刀切成小条，增加饼的层次感，再卷起来按扁，肉饼生坯就做好了。
第五步：电饼铛刷上一层食用油，放入饼坯小火慢烙。烙至一面金黄后翻面再烙，烙至两面金黄酥脆即可出锅装盘。
如果你也喜欢吃，赶紧收藏起来，然后自己动手做来尝一尝吧！