163两性网大家在年轻的时候身体比较好，生病也少，但是上了年纪以后，就会陆陆续续地出现许多小毛病。蹲的时间久了，站起来以后，就会头晕，眼冒金星。其实，会出现这种现象，还是因为身体内的气血不足。俗话说得好：“药补不如食补”。今天营养师大乔就给大家分享一个补气血的美食。这食物女人最该吃，补血第一名，隔三差五吃1次，气色好防衰老！它就是猪肝了，猪肝中含有大量的铁元素，多吃可以补气血。它还有丰富的维生素和蛋白质，女性多吃可以排除体内毒素，美容养颜。下面小编教给大家的就是黄瓜炒猪肝的做法，简单美味，清脆爽口，快来看看小编是怎么做的吧！
黄瓜炒猪肝
By meggy跳舞的苹果
配料：
猪肝 1块、黄瓜 半根、胡萝卜 半根、花生油 适量、酱油 少许、精盐 适量、料酒 少许、姜 2片、蒜 2瓣
烹饪步骤：
1.猪肝切薄片，用清水反复洗几遍，沥干水备用；
2.黄瓜、胡萝卜切薄片；
3.姜切片，大蒜拍碎；
4.锅中倒适量油，中火，油温到6、7成热时，将猪肝入锅中不停煸炒；
5.炒到猪肝变色时，倒入少许料酒、撒入姜片；
6.将胡萝卜片入锅中，翻炒几下，待锅中的水汽少一些，倒少许酱油调色，适量盐调味儿，多加点盐可以遮住腥味儿，而且还下饭；
7.最后将黄瓜片、蒜末入锅中，扒拉几下就关火。
烹饪小贴士：
猪肝的选购技巧：1.猪肝的营养丰富，味道颇佳，很受食者的喜爱。猪肝有粉肝、面肝、麻肝、石肝、病死猪肝、灌水猪肝之分。前两种为上乘，中间两种次之，后两种是劣质品。2.粉肝、面肝：质地均软且嫩，手指稍用力，可插入切开处，做熟后味鲜、柔嫩。不同的地方是，前者色似鸡肝，候着色赭红。3.麻肝：反面有着明显的白色络网，手摸切开处不如粉、面肝嫩软，做熟之后质韧，嚼不烂。4.灌水猪肝：色赭红显白，比未灌水的猪肝饱满，手指压迫处会下沉，片刻复原，切开之后有水外溢，做熟之后鲜味差，未经高温消毒亦带菌，会影响身体健康。
大家还知道猪肝的哪些吃法呢？
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