白露前后,多吃6种应季美食,顺应时节身体好,别不懂得吃

白露是秋天的第三个节气,“立秋不入秋,天凉白露后”白露节气是秋季的转折点,这时候,昼夜温差加大,天气由热转凉,白露过后我们就能明显地感受到秋意,白天热早晚凉,而且天气干燥,最明显的就是出现口干,唇干,鼻干,皮肤干,所以在白露节气中要预防秋燥,在饮食方面,宜吃滋润温补,润燥生津的食物,这段时间要多给家人吃这6种应季美食,顺应时节的变化,身体好。

一、南瓜

南瓜的营养很丰富,食用价值也很高,南瓜以碳水化合物为主,脂肪含量很低,是很好的低脂食品,还含有丰富的人体所需的氨基酸,特别是南瓜中锌的含量很丰富,是一种老少皆宜的食材。

【南瓜奶糕】

【材料】:南瓜250克,牛奶200克,玉米淀粉100克,白砂糖20克,椰蓉适量

【做法】:1、准备好材料,南瓜去皮,去籽后清洗干净,切成薄片后放蒸锅蒸熟。

2、把蒸好的南瓜捣成南瓜泥,加入20克白砂糖拌匀。糖的用量可以根据南瓜的甜度调整。

3、100克玉米淀粉中加入200克牛奶,搅拌均匀,直到没有干粉状,静置10分钟。

4、取150克南瓜泥放入牛奶糊中,搅拌均匀,再用筛网过筛下,这样做出来的南瓜奶糕更加细腻。

5、把过筛后的南瓜面糊倒入锅中,中小火煮至南瓜面糊变浓稠,直至用勺子舀起呈倒三角状就可以关火。

6、取一个干净的容器,倒入煮好的面糊,放凉后放入冰箱冷藏2小时左右。

7、把冷藏好的南瓜奶糕取出,案板上铺上一层椰蓉,把南瓜奶糕倒扣在椰蓉上,上面也撒上些椰蓉,然后切成自己想要的大小就可以了。

二、银耳

银耳有“菌中之冠”的美称,营养价值很高,是很好的营养滋补佳品,有清热润燥,开胃的功效,丰富的胶质,还可以润泽肌肤,一直被称作平民的燕窝。

【苹果银耳羹】

【材料】:银耳12克,苹果1个,老冰糖适量,枸杞几粒

【做法】:1、准备好材料,银耳泡发后洗净。

2、把银耳放入砂锅,加入适量水,煮银耳最好一次性把水加足,这样更易煮出胶质。

3、苹果清洗干净去皮后切成小块。

4、砂锅中的银耳大火煮开后马上转中小火,焖煮30分钟后把切好的苹果放入锅中。

5、再煮5分钟后根据个人口味加入适量老冰糖。

6、等冰糖融化后就可以熄火,关火前放入几粒枸杞就可以了

三、百合

百合,是一种药食兼优的食材,百合味甘微苦、性微寒,有润燥养肺、清心安神的作用。

【枸杞百合汤】

【材料】:鲜百合500克,枸杞1小把,冰糖适量

【做法】:1、把百合掰成小朵,把外面发黄的百合瓣去掉,清洗干净后放入清水浸泡10分钟。

2、枸杞用清水冲洗干净即可,无需久泡。

3、把清洗干净的百全放入电饭煲中,加入没过百合的清水。

4、煮开后加入冰糖,盖上锅盖中小火焖煮。

5、等百合呈透明色时加入冲洗干净的枸杞,拌匀后即可熄火。

四、红薯

红薯有长寿果之称,红薯含有非常丰富的膳食纤维,很容易被人体消化和吸收,能有效刺激肠道的蠕动,促进排便。红薯含有大量黏蛋白,能提高机体免疫力。

【桂花红薯汤】

【材料】:红薯4个,冰糖适量,干桂花适量

【做法】:1、红薯洗净去刨去外面的皮后切成小块。红薯去皮后有些地方会有褐色点,那是果肉中的多酚类元素与空气接触后产生氧化反应所致,不影响吃。

2、放入电饭煲中,加入足够的水,大火煮10分钟后转为焖煮。

3、等到红薯变软糯时加入适量的冰糖。冰糖的量根据自已的口味加,出锅前撒入适量的干桂花。

五、板栗

板栗也叫栗子,在这时候的栗子软糯香甜,它们不仅含有大量淀粉,还含有蛋白质、维生素等多种营养素,被称为“干果之王”。

【板栗烧鸡】

【材料】:鸡腿3个,板栗500克,生抽2勺,老抽1勺,盐适量,糖适量,料酒适量,老姜1小块

【做法】:1、准备好材料,板栗剥去外壳去掉内膜,清洗干净。

2、鸡腿洗净去掉带脂肪的皮后剁成小块。

3、锅中倒入适量清水,把鸡肉放入锅中,加入料酒和姜片焯水后捞出。

4、锅中倒入少许油,放入老姜片煸出香味后把焯过水的鸡腿肉放入锅中。

5、翻炒均匀后加入料酒,2勺生抽和1勺老抽,根据咸淡再加入适量盐,再加入没过鸡肉的热水。

6、大火煮开后把剥好的板栗一起放入锅中。

7、煮至汤汁变少,鸡肉酥烂,板栗软糯,加入适量糖调味,转大火收汁后即可熄火。

六、芋艿

芋艿也称为芋头,是少数的的碱性食物之一,除了可以中和人体内的酸性物质,调整人体的酸碱平衡外,芋艿中的乳聚糖能健胃促消化,

【芋艿毛豆】

【材料】:芋艿500克,毛豆100克,盐适量,油适量

【做法】:1、把买回来的芋艿刮去外皮,洗净后切成滚刀块,毛豆剥去豆荚,洗净。

2、锅中倒入适量的油,先把毛豆放入煸炒一下。

3、等毛豆变色后把芋艿放入一起翻炒。

4、炒匀后加入没过芋艿的水,因为芋艿在煮的过程中很吸水。

5、煮至芋艿变酥软时加入适量的盐调味即可熄火。

大家在白露节气还会吃些什么呢,欢迎留言交流!

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