看着就有食欲的美味佳肴,营养健康巨解馋,来两碗米饭都不过瘾!

板栗炖鸡

用料

主料鸡1/2只板栗15粒青椒1个

辅料葱1/4根姜4片蒜4瓣香叶1片八角1个肉桂1根花椒20粒辣椒1个番茄酱2勺生抽1勺老抽10毫升蚝油10毫升冰糖15克盐1-2克

做法

1.鸡块清洗干净,泡去血水。捞出大致沥干水分。

葱姜蒜改刀切小备用。 青椒掰成小块。

2.锅放底油烧热。

葱姜蒜、香叶、辣椒、肉桂、花椒爆香。

3.鸡块放入锅中翻炒。

4.翻炒至鸡块完全变色。

5.放入番茄酱。生抽,老抽,蚝油。 翻炒均匀。

6.加水400ml。 放入板栗、冰糖和盐。

7.炖煮至汤汁即将收干, 放入掰好的青椒块。 翻炒两分钟。

8.超赞的嘞!

香辣味的炒白萝卜下饭菜

用料

主料白萝卜适量五花肉适量

辅料葱、姜、蒜适量青椒、红椒适量油、盐适量蚝油、豆瓣酱适量

做法

1.白萝卜切小片(不能太薄),五花肉同样切小片,其他材料请按图切好。

2.白萝卜在水中煮熟后捞出滤干水分,注意是煮到保持脆度的熟不是煮软烂。

3.热锅适量油,放入五花肉片爆到微卷曲,放入葱白、姜、蒜、豆瓣酱、蚝油。

4.混合煸香。

5.放入白萝卜片和少量盐混合(豆瓣酱和蚝油的咸度高,盐量比平时烧菜少放)。

6.下青红椒继续混合。

7.放入葱绿部分,关火混合均匀即可。

回锅红烧茄子

用料

主料长茄子3—4个3个五花肉150克150克青红椒各1个各1 个

辅料盐2克2克白糖5克5克葱蒜适量适量丸庄黑豆醇酿酱油15毫升15毫升

做法

1.茄子洗净切成段。(茄子不用去皮,更好的保留住茄子的营养。)

2.茄子装入盘中,放入蒸锅中。蒸锅水烧开后,再大火蒸15分钟。

3.趁蒸茄子的时候,把五花肉剁成肉末。青红椒切碎,大蒜切末,葱切成小段。

4.锅中加入适量油烧至六成热,倒入肉末,将肉末煸炒至发白。

5.再加入适量葱蒜翻炒均匀。

6.调入丸庄黑豆醇酿酱油15毫升。

7.翻炒均匀,让肉末裹上酱油色,再倒入蒸好的茄子。

8.大火翻炒3-4分钟。(这里需要用锅铲使劲压茄子,使其充分入味。)

9.调入白糖5克和盐2克,翻炒均匀。

10.最后撒入青红椒段翻炒均匀即可。

11.盛出装盘。看着就有食欲,是不是来两碗米饭都不够啊!

手撕包菜

做法:

1.包菜、五花肉片、辣椒干

蒸鱼豉油、蚝油、花椒、盐备用

2.包菜切半

3.再改刀切四段

4.用手撕成小块

5.热油锅倒入五花肉片

6.肉片炒散后倒入花椒、干辣椒

7.加入清水

8.水煮干后,炒出麻辣的香气

9.炒香后倒入包菜翻炒均匀

10.包菜变软,加入适量的盐、蚝油、蒸鱼豉油

11.大火翻炒至7分钟熟,即可关火出锅

12.麻辣鲜香,快给我来2大碗米饭~!