163两性网大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
生菜是我们日常生活中常见的蔬菜，
它颜色碧绿，口感脆嫩，深受大众喜欢
。常吃生菜能改善胃肠血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化吸收，总之生菜是一种特别有利于人体健康的蔬菜，大家可以多吃。
但生菜也是大家口中“一看就会，一做就废”的一种食材，因为生菜做法有很多，处理的不对，不仅颜色会发黑，做出来也很难吃。
为何饭店做出来的生菜自始至终都是一副翠嫩欲滴的样子呢？其实这是有技巧的。
今天就给大家分享一道白灼生菜，这是一道家常美食，以生菜为主要食材，配上葱姜等辅料制作而成，口感脆嫩，营养丰富，生菜翠绿入味不发黑的秘密在这里，快来一起学习啦。
下面请看我们的操作：
准备
生菜半斤左右
，洗净后备用。
大葱两段切成葱丝；生姜一块切成姜丝；红椒半片切成红椒丝，一起放入盆中，再加入清水浸泡2分钟，用来配色。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。
起锅添入适量清水，
加入一勺食盐入底味， 再加入少许植物油
增加食材的亮度和色泽。水烧开后，下入生菜叶，
焯水10秒钟
，即可倒出控水拔凉。
把控水后的生菜叶，均匀的摆入盘中，再放上泡好的葱姜丝和红椒丝备用。
起锅添入半勺食用油，
等油温烧至6成热时关火
。把热油均匀的泼在葱姜和红椒上面，瞬间激发出葱姜的香味，
再淋入适量的蒸鱼豉油
，就可以上桌食用了。
好了，这道清脆爽口的白灼生菜就做好了，吃起来口感脆爽，层次感非常明显，喜欢的朋友不妨收藏下来，得空做一下。
下面是所用到的食材和调料：
食材：生菜，生姜，大葱，红椒
调料：食盐，蒸鱼豉油
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言
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