163两性网萝卜煲鸭块
白萝卜，俗话说‘冬吃萝卜，夏吃姜’不用医生开药方，白萝卜具有下气消食、除痰润肺、解毒生津的功效。冬日寒冷，阳气在里，胃中烦热，所以，就用萝卜的凉性来平衡，以免积热的产生。
用料
鸭腿两只白萝卜一根葱姜八角花椒小茴香盐绍酒胡椒粉
做法
将鸭腿洗净切块
白萝卜去皮切块，葱切段、姜切片
将鸭块放入凉水中开火焯一下，把血和脏东西去掉
捞出，用温水洗净待用
锅中做开水，放入葱、姜、和少量的八角、花椒、小茴香去腥
放入鸭块，开大火开着盖子让腥味都祛除
烧开加入绍酒、酱油、胡椒粉调味
待鸭子烧至五成熟时，就可以将白萝卜块丢进去了
让白萝卜块收汁。这时候，要改用小火慢炖了
10分钟后，再撒上一点盐最后定味，就可以装入小边锅边吃边加热了
土豆烧鸡
这是一道川味农家风味菜，土豆和鸡也算是个经典组合，选材简单方便，风味独特，色香味俱全，喜欢辣味的人可以尝试一下。
用料
鸡腿适量土豆2个葱姜蒜适量干红辣椒可放可不放料酒适量生抽5克老抽5克郫县豆瓣酱适量冰糖少量耗油少量青椒可放可不放
做法
准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水，鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块。
炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒；放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，调入郫县豆瓣酱；翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。
3倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮；约5分钟后加入土豆块同煮；炖至土豆软糯，汤汁浓稠，加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可。
木耳炒鸡
用料
鸡（湛江鸡）半只生姜切片大蒜切片青椒切丝朝天椒切段
做法
鸡肉切小碎块，无需腌制（如果鸡肉切大块点，需要用料酒，生抽，盐腌10分钟），锅里放油，入一半姜片，倒入鸡肉，加料酒翻炒，至水汽炒干加生抽、盐，炒匀后盛起。
锅内放油，入青椒翻炒，再加入剩余生姜、蒜片、朝天椒，翻炒后加入木耳，炒至无水汽，有劈啪响以后加盐，翻炒后加入鸡肉，翻炒出锅。
水汽炒干后加大蒜叶继续翻炒，尝咸淡，淡了可以加盐过生抽，然后出锅。
青椒榨菜炒肉丝
家家都有的材料，几分钟就能吃上的快手菜
用料
肉丝350克榨菜1包青椒1个盐2克酱油1勺生粉1勺
做法
准备原材料，青椒去籽洗净，榨菜丝一包
肉提前放下0度冷冻层，比较好切
猪肉切成肉丝，不要切的太细，炒起来容易断
加入生抽，生粉一勺搅拌均匀
炒锅大火烧热，放油，就是热锅冷油炒肉丝，大概2分钟到肉丝变色
再倒入切好的青椒和榨菜丝，大火翻炒
因为榨菜很咸，放少许盐起锅就可以了