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今天来复刻一道路边摊美食——豆腐锅贴，底部煎得焦香酥脆，咬一口，咯吱脆的外皮带着鲜美嫩滑的豆腐馅儿，口感超赞，比肉馅儿的还好吃！学会马上就能出摊了，几元成本煎出一大锅，没肉却能做出比肉还香的口感，低成本也能卖出个好价钱，哈哈，年入百万就靠它啦！
By 眉眉健康厨房
用料
豆腐 1块
五香粉 1g
辣椒粉 1g
盐 2g
酱油心生 适量
小鲜侣调味汁 适量
馄饨皮 适量
清水 150g
葱花 适量
黑芝麻 适量
做法步骤
1、准备食材和工具：豆腐1块、五香粉1克、辣椒粉1克、盐2克、酱油心生适量、小鲜侣调味汁适量、馄饨皮适量、150克清水、葱花适量、黑芝麻适量 鹅妈妈钛晶锅
2、豆腐一块洗净切细丁；
3、装入碗中，放入适量葱花、1克五香粉、1克辣椒粉、2克盐、挤入适量酱油心生；
4、再挤入适量小鲜侣调味汁；
5、鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，待油温升至6成淋在上面；
6、搅拌均匀；
7、准备一张现成的馄饨皮，放上豆腐馅；
8、两边对捏，防止散开；
9、准备入锅；
10、鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，入锅中火慢煎2分钟；
11、倒入150克清水；
12、盖上锅盖焖煎6分钟左右；
13、煎至底部水分收干，边缘起酥感，撒上适量黑芝麻、葱花即可；
14、看着就超级诱人，出锅装盘；
15、加水焖煎过的锅贴底部酥脆金黄，一口超级带感；
16、再根据自己口味准备一碟蘸酱，蘸着吃更美味；
17、酱香中带着些许嫩滑香辣的豆腐，口感超乎意外的美味；
18、赶紧动手试试看吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！