163两性网酱黄豆
用料
黄豆一杯；酱油三分之一杯；糖四分之一杯；油一勺；蒜两瓣
做法
黄豆泡开
黄豆下锅，放水，基本没过黄豆就可以。大火煮开，转中火
切蒜末
加酱油，糖，油和蒜末，转小火继续煮
水蒸发的差不多的时候，开锅盖用锅铲慢慢翻，直到豆子颜色转深。小心粘锅！
出锅。零食佐粥皆可～
咖喱鸡块
材料：带骨鸡肉350克，土豆150克，大葱50克，咖喱粉20克，大蒜2瓣，面粉10克，绍酒、鸡粉、盐适量。
做法：
1.将鸡肉收拾干净，适当切块，放入水锅中稍煮，捞出洗净浮沫待用；土豆削皮后切成适当大小的块；大葱切小段；蒜剁泥。
2.锅中放油烧至五成热，下土豆炸至结壳黄亮时，捞出沥干油待用；鸡块也用油炸至表面略干时，捞出沥油待用。
3.炒锅放油约两汤匙，放入咖喱粉、面粉、蒜泥，用小火炒出香味，加入大葱煸香，加入小半杯水将面和开，再加入一饭碗水，放入鸡粉搅匀，放入鸡块，烹入绍酒，用中火加热5分钟，再加入土豆，调好咸淡，煮至鸡肉熟烂汁浓时，淋香油出锅即可
焖酥鲫鱼
食材：鲫鱼2条、生抽2勺、香醋1勺、料酒2勺、蒜末10g、姜末10g、小葱6根、生姜2块、香醋2勺、白酒1勺、砂糖适量、盐适量、花椒少许、清水1小碗
做法：
1)鱼洗净，大碗里放鱼，加入调好的酱汁（料酒2勺、姜、蒜末各少许、小葱6根、生抽2勺、香醋1勺）；
2)盖上盖子放入冰箱里腌制20分钟；
3)将腌制好的水，滤干水分（怕炸糊掉的朋友可以在鱼身上洒少许面粉）；
4)起油锅，将油烧到冒烟后再把鱼放入（这样鱼不会粘锅）；
5)将鱼炸到两面金黄出锅；
6)压力快锅底部先放上一层葱段；
7)将鱼轻放于葱段上（如果烧多条鱼的话，可以在上面铺上层葱后再放鱼），将腌制过的酱汁淋于鱼身上;
8)依次倒入香醋2勺、白酒1勺、盐适量、砂糖适量、花椒少许；
9)将生姜切片铺于鱼身上，再放上些葱段，倒入清水1小碗（水不用太多，不会糊底就行）；
10)盖上锅盖，大火烧至限压阀处出气后，调小火烧上30左右分钟出锅。
擂辣椒筒子骨
材料：精选筒子骨4根。湖南本地青辣椒200克，生姜50克，大蒜子6瓣，豆豉5克。盐3克，酱汁5克，花椒籽2克。
做法：
1、将筒子骨洗净，锅内水烧开，焯去血水后捞出。
2、将花椒籽、姜、筒子骨放入高压锅中，加水压15分钟。
3、青椒拍破，切开，放入锅内翻炒，加入大蒜，豆豉炒至7分熟。
4、最后把压好的筒子骨和青椒一起翻炒，放酱汁调色，入少量盐，出锅即成。