蝴蝶结面包的做法

用日式面团做百变面包造型。

By 开心厨娘蛋蛋妈

用料

高筋面粉 300克

酵母 4.5克

全蛋 45克

奶粉 6克

糖 60克

盐 4克

黄油 36克

水 135克

做法步骤

1、打好的面团发酵二倍大后分割50克一个的面团

2、松弛20分钟后，取一块面团擀圆翻面

3、横切一刀

4、对面切二刀

5、折叠起来

6、中间的折过去

7、收紧收口就可以了

8、像这样摆盘

9、发酵二倍大后表面筛高粉

10、入烤箱风炉17度12分钟左右

小贴士

一定要把收口收紧否则会发酵的时候涨开！这个蝴蝶结面包造型逼真！ 具体打面步骤参考之前的菜谱！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！