家常菜百吃不腻,香干炒肉丝,酸辣土豆丝,茄子炒豆角的做法

香干炒肉丝

食材配料;香干,青椒,瘦肉,油,盐,生抽,鸡精,料酒,生粉

做法;

瘦肉清洗干净切丝,放料酒,生粉,生抽,盐搅拌均匀腌制10分钟,

.香干切成丝烧开水焯一下水,捞出沥干水分备用。

青椒清洗干净切成丝。

锅里烧热油,将青椒爆香放入瘦肉,炒至瘦肉变白

然后把沥干的香干倒入锅里同时放盐,生抽,鸡精一起翻炒均匀即可

酸辣土豆丝

食材配料;

土豆一个,青椒一个,红椒一个。油,盐,白醋,香油,鸡精

做法步骤;

土豆清洗干净,用刨子把土豆去皮,切成丝

土豆丝切好后,过冷水去淀粉,换几次水,这样炒出的菜口感脆

热油锅,把沥干水的土豆丝倒锅里翻炒熟时加入盐、鸡精调味,再淋上香油和白醋,炒熟即可,简简单单的,口味很不错的酸辣土豆丝就可以出锅了

茄子炒豆角

食材配料;

茄子一个,豆角半斤,干辣椒2个。姜,蒜,盐,油,耗油

做法步骤;

将长豆角和茄子切成段,清洗干净沥干备用

姜蒜切成末,干辣椒切成圈。

将锅烧热,锅中多放点儿油,油七成热时先放入沥干的豆角炸一会儿,然后再放入茄子将其炸熟,炸好的茄子捞出来沥干油备用。

锅中留底油,将姜蒜干辣椒放入锅中,炒出香味,放入蚝油。

然后放入炸好的茄子,豆角,盐,一起翻炒即可装盘。