用猪头骨炖鲜黄豆汤?不起眼的食材,做出出众味道的美食!

用猪头骨炖鲜黄豆汤?不起眼的食材,做出出众味道的美食!

很多不起眼的食材不少人肯定是会认为没有太大的用,但其实只要是能够认真的去琢磨,一定也是能够做出味道很不错的食物来。猪头骨这种看似没有什么用的食材,其实都是能够做出很不错的菜。猪头骨炖鲜黄豆汤就是一道美味又营养的食物。猪头骨已经是没有多少的肉了,所以价格才会比较大便宜。但是用猪头骨当作辅助的食材来制作食物,也还是完全够格的。这道菜的特点就是鲜香,当然也是含有更丰富的营养物质,可以让我们的身体得到很不错的保养效果。

猪头骨这种食材是一种钙质丰富的食物,当然还有其他很多营养成分,比如蛋白质、脂肪等,只不过这些物质没有猪肉的含量那么多了。但其实也是可以给身体进行很不错的保养。由于还加入了黄豆,所以能够给身体补充的蛋白质就会更多一些。虽然黄豆的蛋白质物质是属于植物蛋白,但一样也是能够给身体提供很好的能量,只要是这样合理搭配起来,这样身体就会得到很好的保养效果。这种食物不管是身体虚弱还是正常的人,都是可以吃的。猪头骨炖鲜黄豆的做法也不难,接下来给大家详细介绍下。

配料:猪头骨半个,黄豆适量,姜一块,盐适量,料酒适量,糖一勺。

步骤一:猪头骨最好是买新鲜的,这样不仅是煮出来的汤会更加的鲜美,而且营养价值也是会更高一些。

步骤二:买回来的猪头骨也是要彻底的清洗干净才行。清洗好之后直接冷水下锅开始煮。煮出血沫之后去掉,然后冲洗几遍。

步骤三:冲洗干净之后把猪头骨放到锅中重新加水烧开,放姜片和米酒,大火煮开之后改中火煮半小时。

步骤四:新鲜的黄豆给彻底的冲洗干净,最好是多冲洗几遍。

步骤五:猪头骨煮半小时之后汤变得比较浓稠,然后加入鸡汁和半勺糖。

步骤六:再次煮开之后把黄豆给放进去。

步骤七:再次用大火烧开之后改成中火煮半小时,最后加盐就可以出锅了。

做饭就是炖煮,没有太多的调味料,主要是吃食材本来的鲜味,这样就能够让人享受到美味。放的调味料多了反而是会让味道变得不好。煮的时候水要加足才行,要不然会熬干。