大家好今天给大家分享这个是是家庭版的蒜蓉面包,我一直非常喜欢必胜客 的意粉和蒜蓉面包,香脆的面包,加入香浓的牛油蒜蓉酱,简单又超好吃的!但小小的一条面包,永远都不够吃!
自己做其实超简单,加入大量的牛油蒜蓉酱,做两大条,好好吃到饱,超级好吃!
将部份的水和酵母拌匀,静置15分钟活化酵母.
将所有材料放入大碗内,拌匀 (水要逐少加,可能不需要全部的水,如面团太干,加点水;太湿,加点面粉,要自己用手感受) 大力搓面团7至8分钟,至表面光滑,可拉出薄膜
将面团放入涂有油的大碗内,用保鲜纸封口,静置一至两小时,至面团胀大一倍
拿出面团,按压排出空气,然后分成两份(要看你用的烤模大小),搓圆,擀成长形,卷起,封口。再放入模具内,盖上保鲜纸,静置一小时作第二次发酵
将面团上涂上蛋液和洒上白芝麻,放入已预热180度烤炉,烤约18至20分钟,至金黄色即可
蒜蓉牛油酱做法:将半溶化牛油和蒜蓉拌匀,可加点盐调味和加香草.
将面包切件,涂上抹酱,再入180度烤炉,烤约5至8分钟即成!(如想香脆一点就烤的长一点时间)
材料 (6小块):
快速干酵母 4克
高筋面粉 250克
糖 30克
盐 5克
牛油(台湾:奶油) 15克
水/牛奶 150毫升
鸡蛋 1只
蛋液(扫面) 适量
白芝麻 适量
蒜蓉牛油酱:
牛油 25克
蒜蓉 4瓣
香草 适量