将柴火灶锅里汤汁泡进饭里,在农庄吃过一顿饭,美味就跟定你了

一个人有了一定年岁的时候,如果不是谦虚,会觉得自己见多识广,颇有阅历;而每日三餐,所尝食物和味道必定也是不少。如果讲一餐饭食能够颠覆自己之前的记忆,树立无法逾越的高度,那似乎就过于托大了。但今天讲到的这个农庄美食似乎有这么点味道!

今天来到的是位于长沙望城东城镇的一处农庄,名为静胜柴火农庄,坐落在青山绿水之间,从市区驱车前往,道路全部是改性沥青路了,只是逶迤曲折,也要费些时间。

当时我就有点纳闷,一个农庄布局在这么偏僻的位置,是不是客源会存在问题?同行人就回应了一句:酒香不怕巷子深!

我不以为然,随着大家在这个农庄闲逛。环境真是不错的,几个不高的山头郁郁葱葱的树让人目之所及,都是绿意盎然;农庄边上五十多亩清澈的水面所蒸发的水汽让周围的空气湿度升高,一股风吹来,将湿气并富含负氧离子的空气拂面而来,顿时让人感觉神清气爽。

从这点来看,城市人常常来此放足也是明智的,虽然有点远,但和自己的健康来说,距离根本不算问题。

等到吃中饭的时候,却是让生活几十年的我感觉到见识的浅薄。

这个农庄采用的是柴火灶,这其实也不算啥稀罕事,不少农家乐都采用柴火灶做饭做菜。柴火所做的饭菜特殊的香,这个里面的原理恐怕也没有人解释得清楚,接触过的,吃过柴火饭菜的,没有不嫌弃自家燃气灶烹饪饭菜的。我以前还对那种专门用柴火来煮红薯饭或土豆饭记忆很深,感觉不用菜肴都可以吃掉几碗。

而这个农庄柴火灶的独特之处在于将菜锅和煮饭用的一种铁瓮配套在一起。如果顾客选择了一个柴火灶主菜,那么就会直接就坐于这种柴火灶饭桌,中间一口大铁锅,另加一个煮饭的瓮,其他菜由厨房制作。这次农庄推荐的主菜是柴火灶烧鹅,食材是一整只鲜杀的大鹅。当我们落座的时候,柴火灶烧鹅已经可以了,热气腾腾,香气扑鼻。鹅肉在铁锅的汤汁浸染下滑嫩鲜香,浓浓的汤汁呈现出淡淡黄色。农庄老板介绍,这就是庄里后山上放养的土鹅,味道差不了。

落座后,其他菜陆续端了上来,沿着柴火灶铁锅边摆了一个圈。而我,因为第一碗鹅汤让我欲罢不能,接连朝着这道主菜下手。当老板为我们揭开旁边煮饭的吻时,一股特别的柴火饭香直冲鼻孔。还不等农庄老板介绍,我就预感到这种米饭一定不一般。等几个人各盛一碗饭后,老板建议我铲下瓮里的锅巴饭,再舀点鹅汤汁泡一下,看看味道咋样。我照做了,吃过之后,心里直呼痛快!自小就知道农村有句“汤欺饭”的讲法,大概意思是当将一些饭通过淋一些汤汁来吃的时候,比如鲜鱼汤、鸡汤这类,那饭就会特别的好吃,不经意要多吃几碗饭!这次的鹅汤汁泡饭,可以说将我记忆中的“汤欺饭”又上升到了一个境界,要不是场面原因,恐怕我肚皮都得撑破!

身在农村,不仅能够遇到更多好食材,也能遇到更多好美食。这次在长沙望城区东城镇静神柴火农庄吃鹅的经历,让自己的味蕾获得了极大刺激,还会要找机会去尝尝这里独特的柴火饭菜!