163两性网养生：番茄和此食物搭配，营养翻几番，清热解毒，降压又营养！
番茄是非常健康的食物，其富含抗氧化剂番茄红素，常吃可以预防胃癌、前列腺癌等多种癌症。食用经过烹饪的番茄比生吃更有益肠道健康，因为炒熟的番茄中番茄红素的含量更高，在消化过程中存活率较大，易被吸收。番茄是非常健康的食物，其富含抗氧化剂番茄红素，常吃可以预防胃癌、前列腺癌等多种癌症。近日，西班牙一项新研究证明，食用经过烹饪的番茄比生吃更有益肠道健康。
番茄烧茄子做法1
这道菜只用了一点点的油，就把茄子的口感烧的很好，完全不需要油炸。热量非常低，放心大口吃吧！
准备食材圆茄子两个，西红柿两个，大蒜一个，韭菜几根。
步骤1
把茄子切成小拇指大小粗条，西红柿去皮切小块，蒜拍碎切片，韭菜切小切备用。
步骤2
锅内放少量的油，倒入蒜炒出香味，放入西红柿翻炒，成糊状。
步骤3
把茄子条倒入锅中翻炒，待茄子变软，放入适量的盐，南德粉，适量的蚝油入味。
步骤4
撒上蒜末，切好的韭菜。装盘。
番茄烧茄子做法2
材料
茄子1到2个看大小，青椒一个切小块，番茄2个（喜欢可以多放）中等大小切小块，蒜粒多一点很香，葱1根，面粉，水
做法
锅内放油烧热，面粉加水调成糊，茄子去皮切成圆块，放入面糊内裹一层，放油锅里炸成金黄，捞出来备用。
锅内留少许油，把蒜粒放入炒香后加青椒，待青椒8成熟放番茄继续炒，最后加炸好的茄子一起煮2-3分钟，放盐调味，起锅放葱花。