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一年四季，一日三餐，一屋两人，这就是爱情的样子，平平淡淡却很温馨。但唯有家庭煮妇或者煮夫，才知道要安排两个人的一日三餐真的不是一件容易的事情。煮得多了吃不完，煮的少了又没有什么可以吃的。所以，我现在比较喜欢一些荤素搭配的菜，再煮个汤，虽然是一汤一菜，但尽量让食材多样化，今天推荐的是鲜菇炒鸡肉，鲜菇用的是新鲜的草菇，鸡肉建议用新鲜的鸡腿肉，肉质紧致比较鲜美，而且鸡肉用料酒、生抽与白糖腌制过，有点类似日式鸡扒的腌制，这样做出来的鲜菇炒鸡肉味道更香浓，汤汁鲜美，用来盖饭，米饭都要多吃一碗。
【食材】鸡腿1个、草菇300g、生抽1汤匙、料酒0.5汤匙、白糖1茶匙、淀粉1茶匙、盐适量、油适量
【做法】
1. 鸡腿去骨切成条状；草菇用清水冲洗，将根部取出并对半切开。
2. 鸡腿用清水反复冲洗干净，加入生抽、料酒、白糖与淀粉抓匀静置15分钟。
3. 煮开水加点盐，下草菇，再次煮开时，将草菇取出沥干水分待用。
4. 热油，下鸡肉，滑炒开。
5. 加入小半碗清水，中大火煮开，再煮至鸡肉变色。
6. 加入草菇，略收干汤汁，即可熄火食用。
【小五食记】
草菇含有草酸，煮之前一定要过一下开水，味道才鲜美爽口。
鸡腿取出的鸡骨，也不要浪费，放冰箱冷冻保存，可以用来熬汤。