入冬常吃这5样食材，滋补驱寒，比吃肉还过瘾！老人孩子要多吃点

入冬以后，气温逐渐下降，天气越来越冷，对身体的挑战也越来越强。很多人在冬季会出现手脚冰凉的症状，其实这与身体摄入的肉类营养不够有关。有句老话说：“虚则补之，寒则温之”，其实冬季是一年中最适宜进补的季节。入冬常吃这5样食材，滋补驱寒，比吃肉还过瘾！老人孩子要多吃点

羊肉

在很多地区，都有入冬之后吃羊肉的传统习俗。与牛肉，鸭肉，鸡肉，猪肉等不同，它是属于热性的肉类，冬季羊肉吃法非常多，不管是吃烤羊肉，还是清炖羊肉，还是喝羊汤，吃完之后都会觉得身体暖洋洋的。

1、准备一些新鲜的羊肉，先给羊肉清洗一下，然后再给羊肉剁成大小均匀的肉块，把弄好的肉块再给清洗一下，多清洗几遍，然后再给羊肉捞出

2、接下来再准一些生姜 切成姜片，接着再准备一些大葱 切成葱段，接着把洗净的羊肉给放进锅中。倒入凉水，再放入葱姜 再放入料酒，大火给煮开，接着再焯水，煮开，把表面的浮沫给撇出来，接着再继续炖5分钟左右

3、接下来再准备一些香菇 香菇洗净 再给切成香菇块，再准备一些大葱 切成葱段 接着再准备一些生姜 给切成姜片 放入碗中备用

4、接下来锅中烧油 放入焯水的羊肉翻炒一炒，小火慢炒，炒到焦黄的时候 ，然后再放入葱姜 香菇继续炒

5、炒到入味的时候 再倒入凉水 大火给煮开，接着再放入冰糖 生抽 老抽 鸡精 胡椒粉 小火炖1小时 。

6、炖到羊肉软烂的时候 再给打开盖子 把里面的葱姜给挑出来，接着再把羊肉倒进砂锅里面 ，继续给煲10分钟左右 美味既成 美味好吃的红焖羊肉就做好了。

韭菜

入冬以后常吃韭菜。韭菜的营养价值很高，韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，

1、准备一些新鲜的韭菜，先给韭菜摘一下，然后再把韭菜给洗净，多清洗几遍，韭菜的根部比较容易藏污纳垢，洗净的韭菜再放在一边控水备用

2、接下来再准备一些面粉，倒进盆中，接下来再添加一些酵母粉，添加一些白糖可以促进酵母粉的发酵充分地搅拌均匀

3、取出控水的韭菜，把韭菜给切碎，尽量切得碎一点，弄好的韭菜再放进面粉里面， 充分地搅拌均匀，接着再倒入温水，边添加边搅拌，搅拌成面絮，再给揉成偏软一点的面团 放在一边醒发至两倍大

4、准备一个小碗，放入一些豆腐乳，然后再把豆腐乳给捣成豆腐泥，接着再放入一些面粉 盐 五香粉 再给充分的搅拌均匀，接着再浇入热油激发出香味 美味的油酥的就做好了

5、取出醒发好的面团 揉面排气 接着再把面团给擀成薄厚均匀的小饼 接着再涂抹上油酥，弄上一层薄薄的油酥就可以了，接着再给卷起来 分成多个小剂子

6、把弄好的小剂子给接口处捏合好。然后再被按扁 弄成小饼子，一个个的都给弄成小饼生胚

7、电饼铛预热刷油 放入弄好的小饼，再涂抹食用油防干裂。小火慢烙。烙至底部焦黄的时候 再翻面继续烙。烙至两面焦黄 鼓起 再给盛出 美味好吃的韭菜小饼就做好了。

草鱼

冬天是一个既寒冷又干燥的季节，想要身体健康，就一定要多吃一些含蛋白质丰富的食物，提高人体抵抗力。草鱼一直是大家非常喜欢的食物之一。这是因为鱼肉含有丰富的优质蛋白质，极易被身体消化吸收。

1、准备一条新鲜的草鱼，先给草鱼处理一下。把草鱼的头给弄下来，草鱼头可以做鱼汤或者是做剁椒鱼头，将鱼肚子里面的黑膜撕掉，再把鱼肚子刮一刮，刮干净再给清洗一下

2、把处理好的鱼的鱼骨 鱼肉分开，再把鱼肉给片成薄片，尽量弄得薄一点，不要弄得太薄了，不然容易给煮烂了 弄好的鱼片再放进盘子里面

3、接下来再给鱼肉腌制一下，准备一些小葱 绕成葱结。，再准备一些生姜 给剁成姜片。，把葱姜放进鱼肉里面 再添加盐 料酒 抓拌均匀腌制入味

4、再准备一把大蒜给剁成蒜蓉，接下来再准备一些生姜 剁成姜末，接着再准备一些小米辣 切成辣椒碎。然后再准备一些小葱 给切成葱花，全部弄好再给放进盘子里面

5、接下来再往里面浇入热油 激发出香味，然后再放入一些盐 鸡精 生抽 香油 辣椒油 再放入一些白糖，充分地搅拌均匀 再放在一边备用

6、接下来再取出腌制好的鱼肉。把里面的葱姜给挑出来，接着再放入淀粉，充分地抓拌均匀。然后再锅中烧水，把弄好鱼片给放进去。接着再继续小火煮一煮

7、鱼肉煮熟 直接给盛入盘中。， 然后再放入弄好的料汁。美味好吃的蒜蓉草鱼片就做好了。

大蒜

北方的冬天很冷，适合吃些肉类来暖暖身子，如果吃肉时搭配着吃些蒜，既可解油腻、助消化，又能让营养吸收达到事半功倍的效果，冬季是感冒的多发季节，大蒜中的大蒜素可刺激白细胞生长，增强人体抗炎能力。

1、准备一些新鲜的排骨 先给排骨清洗一下，然后给排骨剁成大小均匀的排骨段，把弄好的排骨端给放进盆中，添加一些面粉 给清洗一下，面粉水的去污能力比较强，洗净再给捞出

2.再准备一些大蒜 给剁成蒜蓉。再把弄好的蒜蓉放进洗净的排骨里面，接着再放入盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 调味，再放入料酒 胡椒粉 充分地搅拌均匀 再放在一边腌制入味

3、接下来再准备一些芋头，先给芋头清洗一下，然后再削皮，接着再给芋头切成厚片，接着再给切成条，然后再给切成芋头丁，切好再给放进盘子里面

4、锅中烧油 放入芋头丁给炒一炒，小火慢炒，炒到芋头丁焦黄的时候 接着再给盛出 。把炒好的芋头丁再给整齐的摆进盘子里面

5、接下来再把腌制好的排骨放进芋头丁里面，整理平整 再放进蒸锅里面，大火烧开，再转中火蒸40分钟左右，蒸熟 再被取出 撒入葱花 美味好吃的蒜蓉排骨就做好了

蛤蜊

蛤蜊，也叫花蛤，是人们生活中非常常见的一种海鲜类食物，很多人喜欢吃蛤蜊，清洗花蛤也是讲究技巧的，水里面滴入香油,倒入盐。水温最好在20度左右哦,倒入香油,加入盐水小花蛤很乐意吐沙子呢。水温是比较重要的,太低的话花蛤不愿意张开嘴巴呢。

1、准备一些新鲜的花蛤 先把花蛤给简单地清洗一下，把表面的泥沙清洗干净，接着再放入一些盐 再放入一些食用油，继续浸泡10分钟左右

2、花甲泡好之后，接着再给花甲捞出洗净，然后再把花甲给放进锅中，添加一些油，接着再放入一些清水，接着再给花椒煮开，再转小火继续炖煮，煮到花椒全部开口

3、接下来再准备一些大蒜 切成蒜瓣，接着再准备一些生姜 切成姜末，然后再准备一些辣椒 切成辣椒段。再准备一些大葱切成葱段 再被放进碗中

4、花椒煮好再给捞出，接着锅中烧油 放入葱姜蒜辣椒给炒一炒， 炒入味，再放入花椒再继续炒，炒入味，接着再放入盐 鸡精 蚝油 生抽 调味，炒入味 再给盛入盘中 美味好吃 炒花蛤就做好了、