买柚子怎么选?果农分享柚子的4个挑选窍门,不愁买不到甜柚子!

柚子,也是秋天独有的一种水果,看上去就像是放大了的黄色橙子,但吃起来的味道却和橙子的不同,虽然同样是酸甜的味道,但柚子和橙子在口感上终究还是有差别的。一般较为常见的有两种,一种是蜜柚,一种是沙田柚。秋季是吃柚子的季节,柚子被誉为“天然的水果罐头”,浑身是宝,口感美味,还具有很多营养价值,对人们的健康有好处。其实我们在买柚子时,大家肯定发现柚子会有圆的和尖的2种,而尖的柚子会比圆的柚子汁水更多一些。

先要掌握其“不倒翁”的原则,即上尖下宽是柚子的标准型。其中选扁圆形、颈短的柚子为好(底部是平面更佳)。表皮必须光滑细致、具有光泽,且外皮薄,这样才是好柚子。选择颜色均匀,没有发青的,以免买到未成熟的柚子,也不要买黄的太过的柚子,这种太过成熟,水分流失较为严重。在挑选的时候,可以用手去触摸柚子皮,好的柚子摸起来是很舒服的,非常光滑,手感很不错,表面的气孔分布的很均匀。

按压柚子是非常实用的一种方法,因为按压柚子时,如果柚子的皮薄,将柚子皮按压下去,就能感觉到柚子的肉非常结实。柚子的底部会有2种形状,一种是凹进去的,一种是平的,底部是平的柚子,水分会更足一些,吃着也会更甜一些。而底部是凹进去的,说明此柚子在生长的过程中,是缺水的。只要柚子皮上带有一点青色,或者看着不金黄,这种柚子都不要买,因为这种柚子可能没有熟透,或者放的时间过长,导致柚子吃着没有水分。

柚子剥皮有技巧,柚子从腰间切口,转一圈将柚子皮一分为二,底部可以当盘剩柚子果肉,好看又环保。剥掉的柚子皮不要丢失,将柚子皮放入冰箱可除臭,放入房间同样也除臭。柚子皮含有黄酮类化合物、天然色素、膳食纤维、柠檬苦素、香精油等活性成分,具有抗氧化、抗癌、抑菌等作用。也有很多的人在剥了柚子皮以后,也都是会把柚子皮清洗干净,然后制作成柚子茶来喝的,再喝起来不仅味道特别的好喝,而且营养价值也是不错的。

柚子中的维生素C含量丰富,是柠檬或柑橘的2~3倍。维生素C能够抑制皮肤内酪氨酸酶的活性,有效减少黑色素的形成,并淡化面部色斑,令皮肤白皙有光泽。柚子中含有一种叫做柚皮甙的生理活性成分,它可以降低血液的黏稠度,减少血栓的形成。另外,柚子中的钾元素含量也极为丰富,而钠含量很低,也有降血压的效果。另外,从升糖指数来看,柚子的血糖生成指数只有25,而且热量也很低,是糖尿病患者的理想水果。