163两性网每种味道都能唤醒一段记忆。
冬天就应该吃热乎乎的东西，面食我尤其喜欢的，所以今天我们要做的还是面食，今天要做的就是刀削面。
刀削面是山西特色的面食，顾名思义就是用刀削出来的面条，特点就是爽滑劲道，浇上有 地方特色的浇头，更加具有独特的风味了。
今天我们不做汤面，而是要做拌面，因为刀削面的做法，不管是煮着吃，炒着吃，还是拌着吃都是不错的，配上能让人身体暖和起来的羊肉，不仅好吃，而且饱腹感极强，中午吃一次一直到晚饭之前都不会饿。
食材：蒜薹200克，刀削面300克，羊肉200克，青红辣椒2个、西红柿2个。
1.蒜薹洗净切段，青红辣椒洗净切块，西红柿洗净切块放到一旁备用。
2.羊肉切片，洋葱切丝备用。
3.锅烧热后倒油，油热后下羊肉翻炒出香味出水分
4.加花椒粉翻炒均匀，加洋葱、生抽翻炒均匀后捞出。
5.再次热油，青红辣椒加蒜薹翻炒到出香味后用铲子拨到一边，加西红柿翻炒出汤汁，加盐翻炒出香味
6.加炒好的羊肉片，快速翻炒均匀，加鸡精翻炒均匀即可出锅
7.汤锅加水大火烧开，水里加少许盐、下刀削面，用筷子稍微搅一下，刀削面飘起，加少许凉水，再次煮到飘起来，捞起过凉水装盘，把炒好的蒜薹肉倒在上面，吃的时候拌均匀即可。
小贴士
煮面的时候不要煮太过哦，要不然拌起来就不太好吃了。
怎么样学会了吗？冬天就该吃热乎乎的面啊，喜欢本篇文章的小伙伴记得点赞收藏加关注哦。