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立冬前后天气越来越冷，刮大风还下雨，冷得我都不想出门了，买个菜回来冷得直哆嗦。赶紧以最快的速度给自己煮了一小锅的桂圆甜酒蛋花汤，一碗喝下去，整个人都舒服多了，浑身暖暖的。前几天收到了姑姑寄来的桂圆，天气凉了，适量的吃一些桂圆，能补气血。现在社会对女人要求高，要工作赚钱还要照顾家庭，女人就要对自己好一点。
甜酒，又称江米酒、糯米酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，深受人们喜爱。甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化,营养易吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血的平价营养品。甜酒在水沸时打入鸡蛋液和桂圆，营养口味更好，是一款典型的平民补品。
今天就来分享一下这道快手又营养的平民补品，所需的食材有：甜酒 150克，鸡蛋 1个，冰糖 30克，桂圆 10颗，枸杞 适量，水 适量。甜酒是龙宝在菜市买的散装的，比较干，也可以买小碗包装的。
1.桂圆去壳去核剥出果肉，枸杞用水清洗一下，不需要泡涨。桂圆干也叫龙眼干，有些已经去掉核的直接用就可以。
2.鸡蛋去壳搅打散开，放一边备用。如果是煮1-2个人份量的甜酒蛋花汤，一个鸡蛋就够了。
3.小锅里放适量的水，放入甜酒，大火煮开后加入冰糖。如果用的碗装甜酒，水要放少一些。
4.冰糖煮融化后加入桂圆干，转中小火保持煮开的状态。
5.慢慢地把鸡蛋液倒入到甜酒汤里，马上关火，用筷子把蛋液在甜酒汤里混合一下。
6.用甜酒的温度烫熟蛋液，这样煮出来的蛋花嫩嫩的，口感最好，出锅前加枸杞装饰一下。
立冬后天气冷，女人要对自己好一点，这汤常喝皮肤水灵气色好。5分钟左右就可以煮好一锅桂圆甜酒蛋花汤。一款很不错的甜品汤，清香袭人、甜润爽口，天然绿色甜品。今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。您家喜欢喝什么甜汤呢？欢迎给龙宝留言互动，如果您喜欢这篇桂圆甜酒蛋花汤的做法，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。