路边摊小吃的家常做法,不收藏可是你的损失哦!

家常油炸臭豆腐

食材

:

北豆腐600克、臭豆腐20克、蒜茸辣椒酱5克、生抽3克、盐1克、玉米淀粉5克、饮用水260克、大蒜茸9克、植物油500克、香菜末8克

做法

:

1、将北豆腐切成小块。锅中热油,八成热时,下豆腐炸至金黄色,炸5分钟,捞出,控油。

2、在碗中放入臭豆腐、蒜茸辣椒酱、酱油、淀粉,倒入饮用水,搅拌均匀,加盐调成酱汁。

3、开中火,锅中倒入少许植物油,下蒜茸翻炒至冒出香味,并开始变金黄,转小火,马上倒入调好的酱汁,慢慢搅拌直到变粘稠,倒入炸好的臭豆腐即可。

炒麻辣香锅

食材;

金针菇100克、玉米100、火锅丸子100克、蟹足棒100克、青菜100克、土豆100克、花椒3克、火锅底料18克、葱5克、姜2克、蒜、8克、香叶1克

做法

:

1、把所有食材洗净,锅中烧水,加入火锅丸子、蟹足棒、蔬菜、煮熟捞出控水备用。

2、油热放入葱加蒜,香叶,花椒、火锅底料小火爆香、加入所有食材翻炒均匀后加入生抽1克、蚝油2克、盐1克、糖8克拌匀,出锅撒芝麻7克即可。

蚝香豆腐干

食材

:

北豆腐1000克、生抽5克、蚝油5克、老抽1克、甜面酱3克、辣椒酱3克、盐1克、糖29克、辣椒粉8克、孜然粉9克、白芝麻10克、油500克

做法

:

1、把北豆腐切小块,放入油锅中炸至两面金黄捞出。

2、碗里加辣椒酱、甜面酱、生抽、老抽、盐、糖、水20克调成料汁。3、把料汁倒入锅中,炒至浓稠,倒入豆干快速翻炒,加入辣椒粉、孜然粉、白芝麻翻炒均匀即可。