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在 ""时代"" 杂志评选的世界十大健康食品中，燕麦是唯一的谷物。谈到这一点，很多人会问，燕麦的营养价值如何？
研究发现燕麦富含蛋白质、脂肪、卡路里、淀粉、微量元素和膳食纤维、维生素，其中最值得称赞的是膳食纤维。
燕麦膳食纤维含量比小麦高 4.7 倍，比玉米高 7.7 倍。
那么，膳食纤维的作用到底是什么呢？首先，膳食纤维能吸附肠道中过多的脂肪成分，从而降低血脂，所以经常吃燕麦的人往往会很好地控制血脂，与其他营养物相比，膳食纤维的消化和吸收会慢一些，因此对糖尿病人也有帮助。
第二，膳食纤维能促进肠蠕动，缓解便秘的发生，大家都知道大便含有多种致癌物质，如肠蠕动好，排便及时排泄，减少致癌物和肠粘膜接触的机会，自然，结直肠癌的发病率也降低了。
因此，人们称燕麦为长寿小麦，经常吃燕麦的人不容易患癌症。
然而，在现实生活中，许多人喜欢吃燕麦，但他们吃的方式是不正确的。
医生说吃燕麦一定要注意四个字，小量坚持，虽然营养价值丰富，但由于它含有丰富的膳食纤维，所以燕麦不易消化吸收，一次吃得太多，很容易引起腹胀。
其次，吃燕麦时，最好晚上不要吃，这样不但得不到好处，而且会加重肠胃的负担。
最后，在吃燕麦的时候，最好不要煮太久，因为你煮的时间越长，你失去的营养物质就越多。
今天就分享到这了！感谢大家的阅读！