买甘蔗,挑“白霜的”还是“黑的”?别乱买,买错了味道差别很大

甘蔗爽脆多汁,清甜开胃,无论男女老少,是群众们最爱吃的水果之一。每逢甘蔗大量上市的初冬季节,许多人都会抢先去街边或者超市里买上半根或者一根去皮尝尝鲜。

不过这甘蔗虽然好吃,但买甘蔗却也需要一定技术,许多同学在第一次买甘蔗时都一脸懵,因为缺乏相关选购知识,所以买甘蔗时都不知道该怎么选,买哪种,导致每次买的甘蔗都很随机,完全碰运气,吃着好吃就运气不错,吃着味道不太好就运气差,这样非常不灵活。

大家如果去水果摊或者市场超市买过甘蔗,应该都知道在售的甘蔗一般从外观上分辨就两种,一种是带“白霜”的甘蔗,另一种是比较黑一点的甘蔗,两种甘蔗看上去差别确实不大,只是表面有霜没霜的区别,但是其实二者的味道差别是很大的,如果您不懂这个,建议弄明白再买甘蔗为佳。

买甘蔗怎么选?牢记以下5点干货!

1、看甘蔗表皮

品质较好的甘蔗一般都是水分充足,表面饱满浑圆的,表面有光泽度,无褶皱,摁压切口还有水分,而不新鲜的甘蔗一般水分较少,所以表面有些干硬,表面有明显褶皱,没有光泽度,摁压切口也无水分。

2、看甘蔗节头长短

清甜多汁的甘蔗一般每一节节头生长得都比较长且长度相当,不会一个长一个短,如果是节头长短分布不一或者节头都很短很多的甘蔗,那味道一般都不怎么甜。

3、看甘蔗生长弯直

一般高品质的甘蔗生长得都非常笔直,不论多长都能很笔直坚挺地长成一根线,如果甘蔗生长得比较弯,或者一段直一段弯,这样的甘蔗一般生长过程中吸收养分和光照不均匀,口感一般也不够甜,不好吃。

4、看甘蔗的粗细,买甘蔗挑粗的还是细的?这是重点!

很多人买甘蔗都只会挑粗的买,其实这样是错误的,别看粗的甘蔗可能果肉更多,但一般粗甘蔗生长周期都比较长,内部很容易空心或者生虫洞,并且水分相对含量更大,口感吃着反而不怎么甜,那么应该买细的甘蔗吗?其实也不然,一般细的甘蔗都是生长周期较短的甘蔗,内部养分和水分含量都不多,一般表皮还有明显褶皱,去皮后果肉又小又硬,吃着费牙也不好吃。

那么正确地买甘蔗选择应该是买不粗也不细的,一般直径4.5厘米左右的甘蔗相对不粗不细,成熟度刚刚好,内部养分水分也比较正常,吃着也会更甜更好吃。

5、买甘蔗,挑“白霜的”还是“黑的”?差别很大,买错了味道差别很大

品质高的新鲜甘蔗表面一般都有明显白霜,这层白霜并不是“灰”,也不是脏东西,而是甘蔗内部养分较多,自然溢出的反应分泌物,因此甘蔗表面一般带白霜较多的甘蔗吃着会更加清甜多汁,而如果是白霜较少甚至没有白霜的甘蔗,吃着肯定不好吃不清甜。

结语

这样相信大家应该都知道买甘蔗应该怎么挑选了吧?其实买甘蔗技巧还是很简单的,只要大家看完本文牢记上面5个点就好,记不住的可以收藏再去买的时候看看哈哈