滋补营养，鸽子山药慢炖汤，鲜美可口，一碗下去全身暖暖的

滋补营养，鸽子山药慢炖汤，鲜美可口，一碗下去全身暖暖的

最近突如其来的一场暴雪，让东北进入到了寒冷模式。棉袄棉裤也都是人们出行的标配，回到家中，暖洋洋的房子遮蔽住了外面的风雪，让人们有一处温暖的栖息地。既然天气这么寒冷。今天小编就跟大家分享一道滋补营养的鸽子，山药慢炖汤鲜美可口，一碗下去全身暖洋洋。

这碗汤不仅能让你浑身变得热乎乎的，而且营养十足，鸽子当中的营养价值极高，其中富含的钙，铁，铜等矿物质。和维生素A，B。并且割肉当中富含丰富的软骨素，能促进血液循环加快伤口愈合。所以赶紧来试试这道好喝美味的鸽子山药汤吧。

【菜品名称】：鸽子山药慢炖汤

【所需食材】：鸽子，山药，盐，胡椒粉，板栗，玉米，生抽，酱油，料酒，老抽，大枣，葱，姜，桂皮，肉蔻

【操作步骤】：

1、首先来处理一下鸽子。买回来的鸽子用刀做成大小均匀的小块，用清水冲洗一遍，去除表面的血水和杂质，沥干水分，放在碗中加入适量的盐抓洗一遍，再用清水彻底冲洗一遍，沥干水分备用。

2、接着锅中准备足量的水，鸽子，冷水下锅，锅中加入葱段，姜片，桂皮，料酒，大火烧开，去除表面的浮沫转中小火保持水沸腾。焯水5~10分钟，然后控水捞出备用。

3、焯水之后的鸽子要用凉水冲洗一遍。经过加热的鸽子遇冷收缩。能更好地锁住营养和风味，也能让鸽子肉的口感更紧致，鲜嫩，不发柴。

4、接下来我们使用家中的电饭锅就可以了，把焯水之后的鸽子放在锅中，加入姜片，葱段肉蔻，桂皮大枣，适量的盐和胡椒粉一点点，老抽上色生抽，酱油一勺，调整风味。盖上盖子选择煲汤模式，等待时间流逝就可以了。

5、在离出锅20分钟的时候，加入准备好的山药下入锅中，如果可以的话还可以多准备一些其他自己喜欢的食材，僵尸，玉米，红枣，桂圆都可以。这样一锅鲜美可口，营养好喝的山药鸽子汤就做好了，喜欢不要错过。

【注意事项】：

鸽子的清洗一定要认真。充分去除其中的血水和杂质，这样做出来的汤汁不仅更加清澈美味，而且由于腥味的减少，也能让汤的口味更上一层楼。

清洗鸽子的过程中加入一勺盐是为了更好更彻底的清洗干净，除了盐之外，大家还可以撒入少量的面粉。

最后配菜的选择，根据自己的喜好和口感自行添加和决定，无论是什么样的食材都可以加入到这波鲜美的汤汁当中。

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