163两性网”哈喽，大家好，我是每天都跟大家分享美食的小二做菜，很高兴又到了每天分享美食的时间了，感谢大家的一路支持和鼓励,我会每天准时跟大家分享不同的美食，相信总有一道能挑起你的味蕾！""
鸡爪也叫鸡脚，广东人称之为“凤爪”，它含有丰富的胶原蛋白和钙质，其口感劲道肉质 紧实，常吃不但不会胖还能让皮肤越来越有光泽，说到鸡爪相信很多人都非常喜欢吃，因为鸡爪的口感好吃起来特别带劲，特别是现在天气寒冷，下班后没啥事也不想出门，这个时候就可以给自己来点鸡爪，看着喜欢的偶像演着的神剧，这日子别提有多惬意了，那鸡爪到底该怎么做，才能在保持好吃的同时还能肉质Q弹筋道呢？下面跟着小编一起来做吧！
主料：
鸡爪500克，大蒜子50克
辅料：
干辣椒5个，桂皮少许，八角3个，辣椒粉2勺，小葱5根，生姜一小块，食盐一勺，蚝油一勺，生抽两勺，老抽一勺，十三香一勺，鸡精一勺，料酒两勺
烹饪方法：
1.把小葱洗净打成葱结留一根切成葱花，生姜切片，干辣椒和香料用水浸泡下捞出备用，大蒜子用刀拍碎剁成细沫备用
2.鸡爪用厨房剪剪掉指甲，放入水中清洗干净
3.锅中放入水，鸡爪冷水下锅，放入葱结，姜片，食盐，生抽，老抽，干辣椒和香料煮开，煮开后淋入料酒盖上盖子煮20分钟后捞出
4.锅中热油放入蒜沫和辣椒粉炒香出红油后，放入鸡爪来回煸炒均匀，放入生抽，蚝油，鸡精，老抽和十三香翻炒均匀后，加入半碗啤酒，开大火煮至收汁
5.最后撒上葱花，一道香喷喷的鸡爪就做好了，Q弹爽口蒜辣味十足，吃一口就停不下来
小贴士：
*鸡爪要先剪掉指甲，指甲中会残留很多细菌，如果不处理干净吃了容易造成腹泻
*根据个人口味来定煮制的时间，喜欢吃肉质紧实的，煮的时间短点，喜欢吃软烂入味的煮制时间大约半个小时
*有感冒发热或者内火偏旺的人群暂时不适合吃鸡爪，
容易加重病情
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