怎么做羊杂汤才能使味道香也不油腻

冬天有一碗羊肉杂汤,真是一种享受。它既舒畅又温暖。在家里我经常自己做羊肉汤。我做了很多次,我也找到了一个方法。让我在这里简单地说一下

1.购买并清理羊好内脏,浸泡一天以去除腥味。将浸泡过的羊肉内脏洗净,放入锅中,用水煮沸,取出再次洗净。将羊肉下脚料、羊骨、放入锅中,加水(多加点),放入洋葱、生姜、大料、肉桂、肉豆蔻、小肉味、白芷、陈皮,用布包成料袋。把它放进锅里,用大火煮沸,放一点盐(不放也可以,煮好后放进汤里),煮大约一个小时。取出羊肉内脏,把汤放在盆里备用。

2.吃的时候,切一点煮熟的羊肉,把煮熟的羊肉汤和切碎的羊肉内脏放在小锅里加热。在碗里,加入调味料,少许醋、盐、味精和辣椒油,放上葱花,把油和胡椒倒入汤匙里,加热,取出胡椒,把热油直接倒在羊肉汤上,一碗美味的羊肉汤就好了!