苦瓜最好吃的做法,越吃越想吃,不炒不蒸,一盘分分钟抢光

苦瓜是一种很多朋友都特别喜欢吃的蔬菜,因为苦瓜的营养价值特别高,但是自己做苦瓜却经常遇到一些问题,比如说做出来的苦瓜非常苦。所以今天就来跟大家分享一道凉拌苦瓜的做法,这绝对是苦瓜最好吃的做法之一,因为它吃起来香辣开胃,而且一点也不苦。如果你也想知道这道凉拌苦瓜是如何做出来的,那么接下来就一块看一下凉拌苦瓜具体的烹饪步骤吧

【凉拌苦瓜】

【制作食材】苦瓜,洋葱,大蒜,小葱,辣椒面,白芝麻,十三香,食用油,食盐,白糖,生抽,陈醋,香油,木耳,红椒

【制作步骤】

1、下面要带大家一起烹饪的美食是凉拌苦瓜,味道香辣,非常开胃,而且吃起来一点也不苦,一起来准备一下凉拌苦瓜的烹饪食材吧,准备1~2根苦瓜,一个洋葱,3~5瓣大蒜,1根小葱,一勺辣椒面,一勺白芝麻,一勺十三香,十三香要用小勺准备。再准备适量的食用油,食盐,白糖,生抽,陈醋,香油,一小把干木耳和一根红椒就可以了,接下来咱们就一块开始凉拌苦瓜的烹饪吧。

2、咱们先将干木耳放到大碗中,接着加水将木耳泡发上。木耳泡发上了之后咱们再把准备好的苦瓜处理一下,将苦瓜放在清水中充分清洗干净,清洗完了之后将其取出控干水分,用刀从中间对半切开,切完之后用勺子将苦瓜的瓜瓤全部抠掉,最好将里面的白膜也去掉。

3、苦瓜去完瓜瓤了之后,用刀切成薄片,切完的薄片放到一个盘中备用。苦瓜处理完了,接下来咱们再将洋葱处理干净,将它切成薄片,切完片之后放到一个大碗中备用。接下来再切一点蒜末和葱花,切完之后放到一个小碗中。

4、葱花,大蒜中放上一勺辣椒面,一勺白芝麻,食盐,十三香,浇上烧到冒烟的热油,将它们充分搅拌均匀,接着再向里面加上一点食盐,白糖,生抽,陈醋和香油搅拌均匀,搅好之后先放到一旁。

5、锅中烧上半锅水,水沸腾了之后放入一勺食盐,一勺食用油,然后将苦瓜放进去焯水一遍,焯水可以去掉苦味,使苦瓜吃起来更美味。苦瓜焯水到断生之后捞出来过一遍凉水增加一下苦瓜的口感。苦瓜焯完水之后咱们再将已经泡好的木耳放进去焯水到断生,出来过一遍凉水。

6、准备一个稍大一点的碗,碗中放入沥干水分的木耳和苦瓜,接着加入料汁,将它们翻拌均匀,最后再加入切好的红椒丝,翻拌一下即可装盘食用。苦瓜做好快了,一点也不苦,你喜不喜欢呢?

【小贴士】

1、苦瓜片要切得薄一点,在去苦瓜瓤的时候,尽量把白膜去干净。

2、苦瓜焯水的时候要加入适量的食盐和食用油。