鸡爪煲，鸡爪软糯入口即化，胶质十足，好吃到汤汁都不放过

鸡爪煲，鸡爪软糯入口即化，胶质十足，好吃到汤汁都不放过

平时在外吃饭的机会也多，经常会吃一些鸡公煲或者是肉蟹煲等食物，一个菜之中会包含很多其他的食物，让人能一次性吃的过瘾。但是每次吃蟹都感觉特别麻烦，每次在外吃煲的时候都选择鸡爪煲。

鸡爪它含有的胶原蛋白比较多，对女生来说能起到美容养颜的效果

，鸡爪它可以被做成凉拌或者是酸辣的口味，除了这几个做法之外，还可以做鸡爪煲，让对鸡爪有喜爱之情的人来说，能一次性吃个够，吃的过瘾一些。

在外吃的次数比较多，对于鸡爪煲的味道还有它里面添加的食物，都知道的差不多，所以在家没事的时候，就

尝试着自己在做一下鸡爪煲

，看一下自己能否做出在外吃的味道，如果能做出来的话，以后就可以自己在家轻松享受到美食。

鸡爪煲它的制作方法也没有我们想象之中的难，而且我们用到的鸡爪也不需要脱骨，所以整体的制作会比较简单一些，爱吃鸡爪的朋友，不妨自己在家做一个

好吃营养的鸡爪煲。

【菜名】鸡爪煲

【食材】鸡爪、洋葱土豆等配菜，葱姜蒜和花椒八角、桂皮和冰糖、生抽老抽和白酒

【操作步骤】

1、先把用到的配料都给准备好，鸡爪把它的指甲给剪掉然后切成几段，切好后

放入水中浸泡20分钟

左右的时间，把血水泡发出来倒掉。

2、豆腐和土豆都切成小块，

豆腐和豆芽需要放在水中焯一下

，土豆则需要放在水中浸泡，防止它会有氧化的情况发生。

3、蒜不需要给它切成片直接拍碎，姜切成丝，其他的配料都给提前备好。

4、锅中倒入冷水把鸡爪和姜丝一起放入锅中，焯好水之后把表面的

浮沫撇干净

，鸡爪沥水盛出备用。

5、锅清洗干净烧热倒油。等到油热之后就可以把姜蒜还有花椒八角和桂皮一起放入锅中，把调味品的

香味炒出来。

6、刚才焯好水的鸡爪直接放入锅中翻炒，炒的差不多的时候可以把

老抽倒进去上色

，倒一点

白酒调味去腥。

7、鸡爪炒上色后就可以加入能

没过鸡爪的清水

，生抽和冰糖一起放入锅中煮。

8、等到锅中的水煮开后，就可以把之前准备好的

各种蔬菜一起放入锅中煮

，盖上盖子焖煮。

9、大火煮到锅里的汤汁快要干的时候，就可以把

焯水的豆芽放入锅中

，盖上盖子焖煮一下就可以给它盛出来，稍微倒一点盐和鸡精调一下鸡爪煲的味道就好。

10、做好的鸡爪煲给它盛出来，不管是豆腐还有土豆都有软嫩的口感，而且鸡爪嫩呼呼很容易脱骨，吃起来的口感特别棒。

【烹饪小技巧】

1、这道菜它不是甜口的，所以在加入冰糖的时候一定要少放，不然太甜会影响到整道菜的味道。

2、如果家里没有孩子或者是不能吃辣的人，可以适当的加入一点青椒或者是干辣椒，让整道菜它会有辣爽的口感，吃一口辣酥酥的感觉在口中蔓延，会让人特别的喜欢。