羊肉焖饭，简单又味美，焖一焖上桌，一锅搞定一餐

羊肉焖饭，简单又味美，焖一焖上桌，一锅搞定一餐

羊肉它可以起到一个温补的效果，像现在天冷就可以多吃一些羊肉，它能起到一个帮助抵御风寒和补身体的效果，能对我们身体起到一个滋补的作用。

像是产后或者病后身体比较虚弱的情况下，都可以多吃一些关于羊肉的食物，它能起到治疗和补益气的效果。

只是羊肉它身上会有一种膻味，这种味道有很多人是无法接受，在制作美食的过程中，就要尽可能把它的膻味给消除掉，才会让人能轻松接受它。

李时珍的《本草纲目》

里就有对羊肉的一个效果进行说明

“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”，

可以看出吃羊肉对我们的身体有很多的好处。

平时上班忙的情况下很少会有足够的时间，给家人

煲一个好喝温暖的汤汁

，这种情况下就可以像我们这样，直接用羊肉搭配蔬菜做一个焖饭，有菜有肉还有饭的一个做法，能让人吃的满足，还不会感觉到它有任何的油腻感，影响到人的食欲和胃口。

【菜名】

羊肉焖饭

【食材】

羊肉和米、胡萝卜和洋葱、酱油和油、水

【操作步骤】

步骤一、买回来的新鲜羊肉给它冲洗后切成小块，放在

水中浸泡20分钟

可以把血水充分的浸泡出来。

步骤二、洋葱把它的外衣剥掉后，冲洗一下就可以

切成小块放在碗中。

步骤三、胡萝卜需要把它的外皮削掉，然后切成滚刀块大小的样子。

步骤四、锅中米给它淘洗干净，洗好

放在锅中备用。

步骤五、把锅烧热然后倒入油，切好的洋葱放入

锅中爆炒。

步骤六、炒一段时间后就可以把羊肉放在锅中翻炒，期间需要

加入一点料酒

，它可以去掉腥味和羊肉的膻味。

步骤七、加入一点酱油，把羊肉的味道可以调一下。

步骤八、给食材炒匀后，胡萝卜就可以放锅里

开始炒。

步骤九、大概

翻炒3分钟

左右的时间就差不多。

步骤十、把炒好的羊肉直接倒入电饭锅里面，让它能跟锅中的大米

均匀的混在一起。

步骤十一、准备一些

热水倒入锅中

，让它能把锅中的食材没过去。

步骤十二、把家里的电饭煲

调节到做饭的模式，

让它能把锅里的食材都给焖熟，这样就可以盛一碗出来吃，一个饭能把菜和肉都解决掉。

【烹饪小技巧】

1、制作这道菜需要用的盐还有孜然粉就可以按照自己的口味，可以添加也不可以不往锅里放。

2、羊肉需要在水中浸泡一段时间，让它可以把多余的血水泡出来，这样吃起来的口感不会有过腥的口感。

3、想要吃一点辣味的食物，可以往锅中加入一些青椒一起翻炒，把它的辣味翻炒出来放入锅中跟米一起熬煮，能让整个菜肴会有着辣香的口感，吃起来也会更过瘾一些。

4、往锅中加入清水的时候要选择热水，这可以让锅中的肉更好的熟透，而且它是软烂的口感。