被称作“眼睛保护伞”,物美价廉,缓解视力疲劳,孩子要多吃

家常菜,是指家庭日常制作食用的菜肴。家常菜是中国菜的源头,也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴。

了解萝卜的人都知道,萝卜分为白萝卜、胡萝卜和青萝卜,除此之外,还有樱桃萝卜、心里美萝卜,虽然都叫萝卜,但营养价值均不太一样,就拿胡萝卜来说,底尖头圆, 里外都是橙色,生吃脆甜可口,熟吃依然美味,做法做法多样,可荤可素。

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,可保护呼吸道、消化道,让我们能吸收更多营养,润肠通便无压力,胡萝卜最重要的功能,是对眼睛有好处,经常从事眼力劳动的人群,最适合食用了,学生、白领、老师,用眼过度的人均可,胡萝卜可预防夜盲症、干眼病、保护视力,平常多吃一些胡萝卜,可以保证眼部的正常发挥,让身体更加健康。

一、胡萝卜丸子

1、准备适量的胡萝卜,清洗干净,擦成细丝,撒盐腌出内部水分,10分钟以后攥干,少量多次的添加面粉,让萝卜丝裹满,接着打入2个鸡蛋,放入十三香、鸡精。

2、加入鸡蛋,能让丸子口感更蓬松,面粉不多不少,要搭配得刚刚好,全部搅拌均匀,就成功一半了,最后撒一把面包糠,出锅的丸子,外皮更酥脆。

3、起锅烧油,油温6成热时,即可下入丸子开炸,为了美观,尽量团的规则一些,等丸子全部下完以后,中火升温炸2分钟,大火继续炸1分钟,丸子全部上浮,变得色泽金黄,即可控油出锅。

4、按照这个方式炸的萝卜丸子,外酥里嫩,凉了也不硬,可以直接吃,重口味的还可以撒点孜然粉、辣椒面,平常打汤羹的时候,也可以放几个丸子,非常的美味。

二、蒸胡萝卜

1、准备适量的胡萝卜,不用削皮,直接清洗干净,擦成细丝,加盐腌制10分钟,用力攥干多余的水分,放入碗中,加入一勺植物油,搅拌均匀,增加萝卜丝的表面光滑度。

2、接着少量多次的添加面粉,要少量多次,边倒边搅,让萝卜丝均匀的裹上一层面粉,因为有了油层,面粉会包裹得很顺利。

3、先把水烧开,萝卜丝均匀的铺在蒸屉上,此时的萝卜丝,根根分明,没有粘连到一起,记住不要太厚,否则蒸不熟,水开后上锅,大火蒸5分钟即可。

4、等时间到了,把胡萝卜端出来,用筷子快速抖散,给它降温,避免粘连到一起,松软、透亮、筋道不油腻,喜欢重口味的小伙伴,可以放点辣椒油,别有一番风味。

三、胡萝卜早餐饼

1、把胡萝卜、葱花切片,再剁成碎末,装入碗中,打入两个鸡蛋,少少的来点盐,盐一定别放多了,尤其有小孩子吃的情况下。

2、把蛋液搅拌均匀,再加入少量清水,准备半碗面粉,边倒边搅动,搅成一个面粉糊,黏稠度类似于老酸奶,抬起筷子,能顺利滴落即可,面粉不可一次性全放。

3、用电饼铛或者平底锅,刷上一层薄薄的植物油,舀入面糊,平摊均匀,开中小火加热,等底部定型以后,再开始翻另外一面,多翻动几次,保持受热均匀。

4、几分钟一张,速度很快,这个过程不揉面、发面,简单省事,入口有胡萝卜的清香,好吃不油腻,再搭配一碗豆浆米粥,活力满满一上午,喜欢你也来试试吧。